借这里的人，请教一个吃龙虾的问题

carrotvert · 发表于 2011-6-26 18:09

买了一只大龙虾 4斤多，清理的时候发现的这些东西，以前买的龙虾小这些东西我都扔了。

如图所示，黑色的能看出是卵，应该能吃。

淡绿色的是什么东西，能吃吗？

请教：上面所说的两种东西，黑色的和淡绿色的能吃吗，这两种东西加起来有一碗

如果能吃，如何做才好？谢谢各位的意见

anderlubise · 发表于 2011-6-26 18:39

淡绿色的好像是胃哦，因为龙虾啊普通虾的胃都是在头部的淡绿色的估计是海藻类植物，关键是头看起来很大确实没啥可吃的，你可以熬汤，我之前上课学的是把头和葱啥的煮，然后打成泥，可以做底汤和酱，不过很腥。

xiaotaozi · 发表于 2011-6-26 20:27

Post by anderlubise;2902764 4 s. J, e9 h, i; M3 e% T
淡绿色的好像是胃哦，因为龙虾啊普通虾的胃都是在头部的淡绿色的估计是海藻类植物，关键是头看起来很大确实没啥可吃的，你可以熬汤，我之前上课学的是把头和葱啥的煮，然后打成泥，可以做底汤和酱，不过很腥。

厄。。。。

黑色的是龙虾子，当你煮熟它就变成红色或橘色
绿色的是龙虾肝，是鲜美的味道，不过高胆固醇，都可吃。
头里面有很多肉的，在肝和子下面，不过你要耐心去扣，我们家里更爱吃这部分，比身体的肉要好吃。也可以熬成浓汤。

carrotvert · 发表于 2011-6-26 20:33

谢谢你们的回复，

我很困惑，有人说绿色的是虾膏，相当于蟹黄。

但是第一位朋友说的是胃，我根据观察和分析觉得可以排除这种可能性，因为胃里面肯定有空的部分，可是这里面没有。

美食专家 · 发表于 2011-6-26 21:17

虾籽和虾膏是龙虾最精华的部分，非常好吃。虾籽如果太多蒸熟后可以炒鸡蛋吃。给你发个图片。胃在头的最前端，很容易识别，是个白色的半透明的软膜包这是不能吃的。

Post by carrotvert;2902862 - V7 _8 `$ p, [3 A
谢谢你们的回复，
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+ l/ I0 r2 L( c/ y" t, l我很困惑，有人说绿色的是虾膏，相当于蟹黄。 ) h. ?- t: p7 D; W7 j% O. U
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但是第一位朋友说的是胃，我根据观察和分析觉得可以排除这种可能性，因为胃里面肯定有空的部分，可是这里面没有。

cachinarcr · 发表于 2011-6-26 21:31

Post by carrotvert;2902737
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: W2 H& d" d9 o# ?买了一只大龙虾 4斤多，清理的时候发现的这些东西，以前买的龙虾小这些东西我都扔了。 & u! ^& J4 \; B# k! Y2 A( j
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如图所示，黑色的能看出是卵，应该能吃。: ?6 J8 Y5 B& \0 Y

0 Z7 u2 x) f3 @# l( T淡绿色的是什么东西，能吃吗？
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. R6 C4 x; E7 K如果能吃，如何做才好？谢谢各位的意见

不好意思不能给出正确的答复。我在超市买的都是一斤多点的龙虾，你这四斤重的龙虾哪里买的呢？谢谢