丸子

本周superc带骨头牛肉特价1。25加币一磅，可以买回来加工做菜。牛骨头做汤；油炸了有牛渣和牛油，做面或粉搁一些特别香；瘦的肉留着炒菜；带筋的牛腩做红烧肉；真是浑身是宝，菜汤齐全。看我做的白菜红烧牛肉，真香。

无云晴空

我也买了，不过您的这个菜怎么看都不像白菜那？:confused:

丸子

边上烧的烂的是白菜，白菜可比肉好吃；因为烧的香，吃了些才想起来拍照，呵呵。。。;)

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馋人呀！怎么做的给个方子吧!!!!

丸子

1、 带筋牛腩切块，入滚水，撇去浮末改中火，加料酒、大料、花椒些许，2根葱段，几片生姜同煮15-20分钟（高压锅），关火备用；（国内的牛肉要烧30-40分钟，这儿的牛可能养殖时间短，烧的时间长了，肉就太烂了）<O:p</O:p

2、 用炒锅，大火热油加白糖炒散变色，蒜粒、丝姜、葱头、花椒爆香，捞起牛腩入料酒同炒一会后，加入先前烧好的牛肉汤，烧开后，改小火焖烧30分钟左右，加入白菜同烧，到汤浓白菜烂，加盐、鸡精，即可起锅。<O:p</O:p

其实红烧牛肉早已有之，但我吃了总不免嫌腻，加入白菜同烧则特别清爽。:p 此菜牛肉酥香可口，但更好吃的是白菜，充分汲取了牛肉的鲜味，又爽而不腻，让人爱不释口，不信你尝尝。