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鹿油：俗称鹿凝脂，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的脂肪油，呈黄白色块状、条状或片状，长15-20cm，宽10-15cm，厚2.0-5.0cm,具油润光泽，半透明状，体轻，柔软，脂肪油灰白色，似冷凝脂样，质硬，滑腻。
  1 作用
  　　祛风润肺，解毒消肿，皮肤痒痛，美肤，祛斑，祛痘,丰胸
  2 名家论述

  　　《唐本草》：主痛肿死肌，温中。
  　　《中国医学大辞典》:疗面疤疮，频频涂之。
    3 来历

  　　鹿凝脂最早出现在我国唐朝《新修本草》（公元657－659年，唐显庆2－4年）是苏敬等所编著。世称《唐本 草》。 本书记载了有关鹿凝脂的功效，以及用途，鹿凝脂即鹿油的提取物，是取自珍惜鹿科动物梅花鹿与马鹿的油脂，提炼而成。由于形似脂样，脂硬，滑腻，所以取之鹿 凝脂，其功效如其名，肤若凝脂，也表达了其主要功效美肤，皮干疱皮柔皮肤的作用，鹿凝脂除了外敷，也可以内用，食之则可强化乳汁分泌,用于产后妇女乳汁分 泌不足。
    4 主要原料

  　　鹿凝脂多取自鹿科动物梅花鹿或者马鹿，是鹿油的提取物，由于梅花鹿的药用价值极高，所以多用梅花鹿提取，价格也比较昂贵。
    5 制作方式

  　　包括破碎原料，并将其进行水解。
    6 用途

  　　鹿油最早是作为食品和医药原料进行生产的，但是近年广泛应用于护肤品当中，最为常见就是其手工皂的生产原料， 由于化妆品行业的屡屡爆出化学添加剂的副作用对人体造成的伤害，所以天然护肤品也备受亲眯。中医用药讲究“君、臣、佐、使”的客观配伍，将功效达到高点， 所谓的“毒”降到最低，因此手工皂，汉方皂，既天然，环保，又效果明显。
    7 功效

  　　鹿油使用已非常久的时间，以前大多作为火伤、刀伤、及按摩使用之按摩油，困其渗透力很强，在皮肤美容方面功效 卓越，其最大的特色，就是具有强大的渗透力能让肌肤快速吸收，经过血液渗透到皮下组织，有效促进血液循环加速新陈代谢。天然成分能有效美丽肌肤；高渗透 力、绝佳亲肤性的配方，能有效促进肌肤新陈代谢。对于维护皮下脂肪，保有女性化曲线，它也有盖赞功力。而且鹿油还含有能抑制老化、构成细胞膜的 Omega3,Omega6，Alfa-Linoren acid等丰富的Linoren acid成分。加上维他命E的存在，使得鹿油保养品在防止皮肤老化以及抑制黑色素沈淀的美容表现上，技高一筹。
  也可以食用的
   
  
  鹿油功效与作用：
  　　鹿油就是梅花鹿或马鹿的油， 加工后的产品一般为白色或微黄的半透明膏体。鹿油功效：强化乳汁分泌，用于产后妇女乳汁分泌不足，痛乳死肿，补脾养胃; 通腠理， 治哮喘，支气管炎等!
  　　鹿油吃法：
  　　1.将鹿油放入炒锅里，待化了以后，煎鸡蛋。每天吃2-3个鸡蛋。
  　　2.治胃溃疡食用方法：很简单——将鹿油放入炒锅里，待化了以后，煎鸡蛋，一次煎1-2个鸡蛋，可以加一点盐调味的。趁热吃。吃完喝一点凉开水，鹿油就凝结在胃壁上，起保护作用。一天二次~~空腹吃。
  　　3.治乳汁不足：同样炒鸡蛋，不加盐，吃后不用喝凉开水哦，一天二次，空腹吃!
  　　4.：煮汤时，在汤里面加一勺鹿油，鹿油就会融化在汤里，病人直接热热的喝下汤。每天坚持。有很好的改善作用~~胃病如果怕吃生冷的东东，也可以用这个方法的。

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[  鹿油简介
  李时珍称:鹿乃仙兽,纯阳多寿,通督脉,食良草, 有益无损,鹿之一身皆益人。
  鹿的浑身都是宝，而鹿油是最早收载记录的两种鹿产品之一，2000多年前的【神农本草经】名之为官脂；世界上最早的官修药典【唐本草】称之为鹿凝脂。历代本草古籍均记载，鹿油具有消痈散肿、温中、通腠理的作用。主治痈肿死肌,风头,四肢不遂等症;及面部疮疱等。古时宫中御医视鹿油为后宫至宝，多用其为宫人滋养美颜，或用于特殊时期强化乳汁分泌，特别是产后乳汁分泌不足，以及痛乳死肿; 平时补脾养胃，治哮喘，支气管炎等消耗性疾病。
  鹿油呈纯白色固体，常规指标检测结果：质量浓度为 0. 907 g/mL，碘值为 37. 55，酸价为 1. 08mg / g，皂化值为 178. 5 mmol / g． 其中碘值、酸价和皂化值都是衡量油脂品质的基本理化指标，碘值是衡量鹿油不饱和酸含量的指标，酸值是衡量鹿油游离脂肪酸含量的指标，皂化值则是衡量鹿油脂肪酸相对分子质量大小的指标．鹿油酸价为 1. 08mg /g，说明鹿油游离脂肪酸较少，酸败程度较低，在动物脂肪类油脂中属于上品．
  现代科学前沿研究表明，鹿油富含饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等多种功能性营养物质，不饱和脂肪酸质量分数达到 41. 94%，其中油酸( 十八碳烯酸) 和亚油酸( 十八碳二烯酸) 质量分数相对较高。油酸具有极佳的渗透性，不仅能够降低胆固醇、防止大脑衰弱，同时能够保护皮肤，防止皮肤损伤和衰老，保持皮肤光滑细腻;亚油酸具有滋润护肤的作用，还具有抗癌作用，同时能够提高人体免疫力，减少人体脂肪沉积，有良好的减肥功效．
  民间亦有谚语称：想吃肉，肥中瘦，熊的脚掌鹿的油。这与现代科学中有关鹿的体质的研究内容不谋而合。根据世界通行的鸠尔斯特分类法则，鹿属于“呼吸型体质”，不同于大多数肉用畜类的“消化型体质”。此类型体质，由于呼吸作用强，全身机能活动强，同化作用强，从而造成脂肪极其不易蓄积，因而非常珍贵。 而加拿大鹿Cervus Canadensis 因其生活于冬季漫长而严寒的条件下，夜晚大多露宿于树下冰雪中，所以脂肪虽少但质量功用极其之高。“消化型体质”的代表是猪，两相对比，更知鹿脂的珍贵程度。
  
  鹿油的用法用量简单实用:单次烹调使用量，推荐20-50g。适用于大多数动物油脂的使用方法，如煲汤、制作糕点等。如能坚持每日用鹿油煎蛋，可收到丰胸、瘦身、减皱、润泽皮肤、去除疤痕之效，长期服用治疗胃寒，增进消化系统功能。鹿油亦可外用，取适量，涂于皮肤疤痕处频频按摩使用。鹿油易贮藏:可切割成小块，置于冰箱或阴凉干燥处,因营养丰富，请注意防蛀。