各位朋友大家好,
现在一打开微信朋友圈,经常给海参刷屏。时不时,还来位苦口婆心的在推:“我卖的是好海参,别人卖的是烂海参,死海参”。事实上,也真是有朋友买到一些烂糊糊的海参。有感如此,一直想写一系列关于加拿大海参的介绍文章,因日常工作超负荷,迟迟未能成文。今天,斗胆发这篇文章,和各位朋友探讨认识加拿大海参,希望大家多提点,一起进步。
加拿大海参的前世,今生和未来(第一篇:加工方式)
加拿大北极海参(Cucumaria Frodosa),形体管状(Tube-shaped),长形拉伸(elongated body),自然野生于大西洋北部,和北冰洋海域。营养价值非常高。
加拿大北极海参通常有开口不带筋,开口带筋,单开口圆桶,和双开口原枝海参四种加工方式。就像烹调的蒸,煮,炒,和炖。理论上,北极海参的营养价值都是一样的,海参的质量关键在于原料的提取和加工厂家的质量控制。
1、开口不带筋北极海参皮(2012年前,市场占有率90%以上) 海参破肚,小机器把刮红筋肉刮下,红筋真空包装成二磅一包的“珊瑚蚌”。“珊瑚蚌”是打火锅,和烹调炒菜的上品。海参皮加工成干货出售。2012年,UBISEE和加拿大师奶们一起互动销售。惊喜发现:加拿大海参皮是煲老火汤的佳品。自那以后,加拿大海参就火起来了。遗憾的,现在市场已经很难看到干的海参皮了,因为,它已经给开口带筋海参替代了。
2、开口带筋海参
原只鲜活北极冰参破开,清洗内脏,整只带筋加工成干海参。分带花,和不带花二种。因为加工简单,所以开口带筋海参价格比海参皮还便宜,只要选好质量,很适合家庭日常养生。UBISEE北极开口带筋冰参,是在加拿大最大的海鲜加工厂,100%野生鲜活海参在最短的时间内去内脏,冰水清洗,没有加任何添加剂,2到3天慢干而成的精品海参。规格是约35头一磅。
3,单开口圆筒 上图是:市面上某牌子的单开口圆筒海参,个别内脏清晰可见。海参不破肚,去头,用小工具把内脏挖出来,或不清理直接带内脏的,一刀直接中间破开,节省人工!然后加工成干海参,大概保留海参完整模样。
4、原枝整体北极海参(北极冰参油光黑亮,南瓜条纹,红筋厚肉)
原枝二头开的北极海参,2013年才出现在市场,因为加工技术要求高,目前能达到质量要求的加工厂寥寥无几。UBISEE北极冰参就能达到高品质的要求:在加拿大最东北部北极圈-纽芬兰省的最大海鲜加工厂,100%野生鲜活海参,从捕捞送到工厂,在最短时间内,在符合加拿大联邦食品安全要求的车间里,去头,尾巴轻裁一刀,用高科技的压缩技术把内脏抽出。用冰水把海参漂洗干净,再用全新设备加工成的干海参。整个生产过程无一次品,保证高品质。规格有18到22头, 25到29头,和35到37头一磅。
总结,加拿大北极海参的质量,20%取决于海参的原料,80%取决于加工质量的控制。UBISEE北极冰参,开口海参和原支整参都是上好100%鲜活野生海参,没有加任何添加剂,由加拿大最大的海鲜公司加工而成的,质量是目前,加拿大最高品质,最肥美的海参。
我下一篇打算写加拿大阿拉斯加红刺参,恳请大家给些意见,我的联系方式是:微信和电话都是:0015149632268
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