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琵琶豆腐做法：(最关键的一步是提前用汤勺做出来)
豆腐约200克，用厨房纸擦干水分，用叉子碾碎，打入一个鸡蛋，加入切碎的虾仁、香菇、葱花和香菜，可以再加一点煮熟并切碎的腊肠，加一点盐和两勺生粉，用汤勺一个一个先做好，再放入锅中，油温需要保持在180度到190度，半煎半炸至两面金黄，咬一口外面是脆脆的，里面是软软的，让你满口留香。你也可以蘸上自己喜欢的料汁，吃起来就更有独特的味道了。