clarissatang

小时候过年家里一定会做的小吃有一个是炸红苕丸子，我外婆做饭不咋地，炸这个红苕丸子是一绝，所有小朋友都爱吃，我每次都吃到撑。而且后来我才知道这个是只在那个小县城里才流行做的一种小吃，我爸的老家离那里就几百里，说从来不做这东西。而且来我家吃过的朋友都说以前从来没吃哎。我印象里只有过年才做，所以小时候一有红苕丸子吃，就代表要过年啦，想想也可能是油炸的费油费钱也不太健康，所以平时也不太做吧，过年才可以奢侈一把。。。做法分享给大家，超简单的

红薯大小不一，大家根据具体的情况按比例调整

原料：

红薯：485g

糯米粉：100g

粘米粉：25g

糖：30g

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做法：

1. 红薯切小块，上蒸锅蒸熟 （上汽之后15-20分钟）

2. 如果水分过多，将红薯放入烤箱，375F烤3分钟去水分

3. 把红薯，糯米粉，粘米粉和糖放入一个大盆，揉成团

4. 把面团揉成一个个大小适中的小球，大约22-25克一个

5. 锅中热油，烧到八成热，下丸子，一直中高火，途中注意小心翻动

6. 炸6-7分钟，出锅

7. 好吃到不想停～～～