dragon_mt

我买了一连3小包的发酵粉(yeast)，没有看明白使用说明，请教如何使用？谢谢！  

sufe

看你做什么了。我做馒头就是把酵母粉放到面粉里搅拌均匀再加水揉面，然后发到差不多两倍的时候就可以了。注意水不能温度太高，否则酵母就被烫死了。至于放多少酵母其实也无所谓。因为酵母在适宜的温度下繁殖得非常快（25-28度），反正放得少需要的时间就长，放得多需要的时间就短。无所谓。不过如果酵母放得太多或者发酵时间过长就会发酸，这时候就要加一点baking soda 来中和一下。
; A7 y4 g, S5 D3 i祝你成功。

ghl

Where do you buy yester?

dragon_mt

我是在Metro买的，估计其它超市也会有。按照Sufe的方法，能发起来，吃到自制的面包，感觉味道挺好。再次谢谢Sufe。

溺水的鱼

面包?!! )~~~

& l! _' M: y( |能详细说说怎么做吗??
3 r! q7 o. M6 U6 Y) L5 Z
- N; y9 ?9 c$ {: K$ M我估计只会做出馒头来

hellenf

where is buy baking soda?thank you !

hellenf

where can I baking soda? thank you !

moooo

Any super market (like Metro, Maxi, Super C, etc)has baking soda.
/ d4 p2 M' I$ rYeast is used to make bread in west. They donot have 馒头.

Matrix

Which one is for CAKE, baking soda, baking powder or yeast?
Thanks!  :cool:

moooo

For the cake, use eggs. Not baking soda, baking power or yeast.