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baking powder or baking soda?

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楼主
发表于 2005-3-30 19:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
谁能告诉我,它们是同种东东吗? 可以互相替代使用吗? 谢谢拉!
2#
发表于 2005-3-30 19:53 | 只看该作者
I work in a Chinese restaurant, Ican tell you they are two diferent things.
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3#
 楼主| 发表于 2005-3-30 20:00 | 只看该作者
可以具体说说吗?
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4#
发表于 2005-3-30 20:14 | 只看该作者
If you want to fry food you'd better use Baking Pwder, it can make  a lot of gas in the flour, so the food taste very crisp  outside and soft inside, if you want to meat taste soft you can try baking soda.
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5#
 楼主| 发表于 2005-3-30 21:18 | 只看该作者
哦,是这么样啊, 非常感谢! 那,  发面蒸馒头的时候,是要用哪个呢?
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6#
发表于 2005-3-30 21:42 | 只看该作者
用酵母, Yeast, 先用温水把酵母泡开然后倒进面粉里和面, 揉匀了放置约半个小时发起来, 不要发的太过了, 然后揉好形状, 放一会再进锅蒸半个多小时,
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7#
发表于 2005-3-31 01:38 | 只看该作者
you can also use "search" and look for it

itmmtl wrote a long post about the difference between those 2 things


search it before asking
无涤冷雪
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