echolala

请教泰式冬阴公汤的做法

HaHa

材料  (够８人份)
( z+ b5 ?5 n2 J& F' U; q3 J9 r" Q
中虾  １千克  
白蘑菇（切片）  ２００克  
$ G* J; l3 |; [% K清鸡汤  ３罐  
& p0 Q& w9 z7 Q: r  j- n红葱头（切片）  ８０克  
4 J6 ^$ c' n. ?$ x, ^香茅（切段）  适量  
/ X) }, \, f1 k8 R9 e, c1 ^  f, Y鱼露  ２０毫升  
姜片  ８０克  
4 q! i4 h8 b9 e  k青柠汁  １００毫升  
红辣椒（切片）  １５克  
红咖哩酱  ８０克  
+ l, j7 f' y: ]* W5 d卡菲莱姆叶(Kaffir  Leave)  ４０克  
牛奶  ３０毫升  
2 D0 p0 o0 Y! c0 X9 D芫荽叶  ５克  
/ v! e! T* X4 e" W+ [$ G( P0 S5 P芫荽根  ５克  
; E' q) Q, g! V  a" k葱粒  ２０克  

做法  :

3 O( M! o' a! t虾去壳，留尾，切双飞，去肠  
蘑菇出水，开边备用  
& I0 d' q4 R7 ^* G0 W; C清鸡汤煮滚，下红葱头、香茅、鱼露、南姜、芫荽根同煮约３分钟  
加入青柠汁、红椒、红咖哩酱及卡菲莱姆叶煮至发出香味  
4 ?/ p1 c7 j5 Q, v0 \放下中虾及蘑菇，煮至虾转为粉红色，熄火  
( s, H. F% K9 w/ M倒入牛奶，洒上芫荽叶及葱粒即成
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