西红柿炖牛肉

levesque · 发表于 2005-4-20 15:09

想做西红柿炖牛肉，请高手指点做法，万分感谢！

levesque · 发表于 2005-4-21 08:41

等不及高手的指点，自己做了。其味道也很鲜美，希望有兴趣的朋友这样做试试。1 先将一磅牛肉用开水炒一下，去掉血水。
2 在将牛肉用小火煮一个半小时。（因本人买的是老牛肉）
3 用炒锅炒姜丝、葱丝、待出味后放切好的西红柿，炒成浆糊状，放冷水煮开。做成西红柿汤。
4 然后将煮好的牛肉放进西红柿汤内，再加入盐、糖、味精、葱叶后煮二十分钟入味。
5 剩下最后一道程序，那就是开吃吧。
自我感觉良好，有兴趣的朋友试试。

silvery2k · 发表于 2005-4-21 20:46

偶的做法是：先用盐和生粉腌一下牛肉，偶有次买到牛腩也吃超好吃的哦，

用高压锅放半锅水，水滚落牛肉块，小火闷半小时，当然要先放葱段，姜块，酒，盐，糖，鸡精，有条件放点蚝油，　

然后在放两个切好的土豆，最后放西红柿，滚几分钟就好了．

bp · 发表于 2005-4-22 23:06

偶以前都是用罐装的西红柿汁,比较酸,后来有一次偶切完了肉才发现西红柿汁用完了,就改用新鲜的西红柿用blender打成糊糊,这样作出来的味道更好.

levesque · 发表于 2005-4-29 18:27

感谢各位回答，下次一定按你们的方法试试。

hashinko · 发表于 2005-5-2 15:03

这和杭州的 ****蝴蝶虾有同工异曲之处，
不过虾不用烂炖，过一下油就好了

西红柿炖牛肉

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