gegeguai2004

谁会做朝鲜辣白菜,很想吃,以前做过,现在都忘了.

雷公子

到新故乡吃一次，吃好了就告诉你

rainmimi

真逗，只要去吃了就告诉呀，哪请问是不是点了啥就告诉啥咋作呀？你的凉粉做得咱样了。成了没？

rainmimi

对了，看报纸上说你们新故乡现在挺火的，人手不够，招不招帮厨呀，如果招记得通知我一声呀，我喜欢东北菜，刀功还过得去，人也聪明，胆大心细，手脚麻利。

Post by 雷公子
到新故乡吃一次，吃好了就告诉你

雷公子

当然找了，不过还没有找到合适的，你有兴趣就来看看，我就可以教你做辣白菜了

雷公子

你是女孩呀，未必能承受得了，我要求这里的任何一个人都会干很多事情的，我们前台的服务员都会干厨房的活，呵呵呵呵呵，从我这里出去的人到任何一家餐馆都能做主力，你的法语不错呀，考虑一下到我这里做服务员吧，不过要经过面试的，敢不敢接受这个挑战？

yvwen

做辣白菜说麻烦也比较麻烦，说简单也比较简单，就是有点费时间~~~~


辣白菜的其中一种做法:
材料：

白菜 2棵（做一棵也OK，但以下的料要减半）
萝卜 800g
梨 1个（如果没有梨，可以用苹果代替。我今天也没有买到梨，所以用了苹果）
小葱 100g
蒜 20g
姜 20g（不喜欢可以少放，但一定要放）
辣椒粉 1.6C
白糖 2大勺（约20g）
还有韩语叫멸치액젓 ，这个不知道中文叫什么，也不知道中国的超市有没有，就是下面图里的东西。

yvwen

做法：
1）请将白菜，放到盐水里，盐与水的比率是1：8。白菜可切成2快，也可切成4块。且两块要泡5~6小时，切成4块可泡3~4个小时。且用保鲜膜盖上之后，上面请放比较重的东西给给泡菜一点压力。呵呵~~~我一般上面放比较重的炖锅什么的。

yvwen

2）腌白菜期间，我们要做抹在白菜上的调料了。
a.辣椒粉里放点温水，调到下面图片的为止。
b.把蒜，姜剁碎。
c.葱切成4cm长
d.萝卜要切成细丝。
e.梨或苹果切成片

yvwen

3）请把前面做的材料放到一个盆里，之后放盐40g左右，放白糖20g左右，少放点味素，再放韩国的멸치액젓（若没有不放也可），然后用手和（要带一次性手套，否则手会变红哦）。