请教如何做豆腐脑

williamwei · 发表于 2006-8-6 09:41

最近买了一个豆浆机，在喝够了豆浆的情况下想做豆腐脑，去唐人街药铺买了石膏，点将下去却是千疮百孔的沉淀物，上面是清水。绝不是鲜嫩软滑的豆腐脑。望会做豆腐脑的高人不吝赐教，恭候！

florrie · 发表于 2006-8-8 16:41

真是傻啊。。。
你把豆浆猪热了倒点醋进去就好了，有谁用石膏阿笑死人了！！！

Post by williamwei
最近买了一个豆浆机，在喝够了豆浆的情况下想做豆腐脑，去唐人街药铺买了石膏，点将下去却是千疮百孔的沉淀物，上面是清水。绝不是鲜嫩软滑的豆腐脑。望会做豆腐脑的高人不吝赐教，恭候！

二道桥 · 发表于 2006-8-8 21:46

williamwei · 发表于 2006-8-14 09:17

Post by 二道桥
给你个连接～你可以试试！

http://www.aladding.com/view/postDetail.cfm?topicid=27&postid=330156

承蒙赐教，不胜感激之至！

lunarose · 发表于 2006-8-14 10:18

什么是内脂啊?

williamwei · 发表于 2006-8-22 08:32

Post by lunarose
什么是内脂啊?

是呀，谁知哪里有卖的？

rocco · 发表于 2006-8-22 09:16

上面的连接说de很清楚，为什么不仔细看呢？

lao liu · 发表于 2006-8-29 00:03

豆花,就是你说的豆腐脑豆腐,有卖的啊!豆腐盒那么一盒大概1.80,还有必要自己点嘛?

williamwei · 发表于 2006-8-29 08:51

自己点豆腐脑就象有人爱吃手檊面一样，我就觉得超市买的豆浆比自己新做的口感差远了。

sallyjade200 · 发表于 2006-8-29 15:38

Hi, There:

Do you know where I can buy the Coagulant (nei zhi) in Montreal?

Thanks
Sally

自制家常豆腐脑