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　　A 西式冷虾杂果拼盘


　　材料：苹果、橙、芒果、奇异果各1只，葡萄数粒，鲜虾5只（数量均可按个人口味调整），沙拉酱适量。

　　做法：先用盐水将鲜虾焯熟，然后用冷水冲洗备用；再把去皮切粒的苹果和橙在果盘中溷合，以一勺沙拉酱拌匀；最后把去皮切片的奇异果和切粒的芒果肉铺上,把冷虾铺在最上面，最佳卖相便完成了。

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　　成本：冷虾杂果拼盘的材料约需20元，煮20分钟左右；泰式冷面的成本则为8元，10分钟搞掂。

　　购买事宜：材料在超市都可以买到，若买不到泰椒，可用小红椒代替；青柠最好选择进口的，国产青柠会略有点苦涩。




　　B 泰式冷面

　　材料：蛋面饼1个、青尖椒和红辣椒各2只、葱头若干、洋葱半个、樱桃番茄1只、泰椒碎大约1匙。

　　泰式酱汁的做法：

　　用清水4茶匙、鱼露半匙、2只青柠榨的汁、蒜头两瓣切碎、芫荽适量溷合搅匀即可。


　　1. 煮熟面条，用冰水过冷河。

　　2. 把切碎的配料与冷面拌匀，最后加酱汁上碟即可。


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