小狐仙

我想问一下 为什么我用大蛋糕模烤蛋糕 上边一半发的很好 下边一半没发起来 太厚了吗 但是我用鸡蛋糕的模子作的就很好 为什么??

浓酒

可能这样：1、你只开上火，下火没开；2、蛋白和蛋糊部分没有混合均匀；3、时间不够。顺便问一下你用几号的模？

浓酒

一般8寸的圆形蛋糕模，烤前烤箱350华氏度预热5-8分钟左右，放置在烤箱的中层，用下火烤30-35分钟。蛋糕熟的判断：表面不粘手，手指轻压回弹良好没有压痕，轻压没有明显的沙沙声，插入牙签拔出后牙签体干净。注意：检查要把蛋糕拿出烤箱后进行。

小狐仙

谢谢 决定再试一次 试过后再汇报呵呵

Post by 浓酒;2149638
一般8寸的圆形蛋糕模，烤前烤箱350华氏度预热5-8分钟左右，放置在烤箱的中层，用下火烤30-35分钟。蛋糕熟的判断：表面不粘手，手指轻压回弹良好没有压痕，轻压没有明显的沙沙声，插入牙签拔出后牙签体干净。注意：检查要把蛋糕拿出烤箱后进行。