我做的寿司

Volant · 发表于 2009-4-5 23:25

前段时间在家自做home-made寿司，照片拍了一个多月都没发，今天心血来潮，上来发两长片片秀一下！发给老妈、老姐看，都夸卖相很不错，就是不知味道如何，反正lg说至少比Kanda的味道要好！我说至少用料上乘！hehe...

Xiatian · 发表于 2009-4-6 14:29

赞一个！卖相的确不错，怎么个做法，很难吗？

Volant · 发表于 2009-4-6 20:41

Post by Xiatian;2202703
赞一个！卖相的确不错，怎么个做法，很难吗？

谢谢。其实不是很难，就是要有耐心。关键是饭要做好，用好的米，买现成的寿司酢拌好，剩下的就是砌海鲜的刀功和耐心把各种蔬果砌成丝，最后再耐心的把凉好的米饭摊在海苔纸上卷起来（手要不停放进水里，否则饭会很粘手）卷得要够紧，最后用利刀砌成小块，就可以享用了。

zzamelie · 发表于 2009-4-21 14:02

能透露点米是啥做的吗,买哪个牌子的米,煮多长时间吗?

:rolleyes::confused:

capitalist · 发表于 2009-4-21 14:26

不错.

牡丹国宝都行, 普通的圆米也凑和.
没有寿司醋, 普通白醋也将就, 我喜欢饭里放糖.
跟煮饭一样.
怕粘手用勺摊饭.

Volant · 发表于 2009-4-23 00:50

Post by capitalist;2216246
不错.

牡丹国宝都行, 普通的圆米也凑和.
没有寿司醋, 普通白醋也将就, 我喜欢饭里放糖.
跟煮饭一样.
怕粘手用勺摊饭.

对！牡丹国宝都不错，另外就是饭要煮得稍微干些，这样加醋拌的时候米才不容意烂，没有寿司酢直接放白醋的话一定要加点糖。怕粘手用勺摊饭也许是个不错办法，就是不是知道这样摊得够不够紧，下次这样试试，谢谢。

villo · 发表于 2009-4-23 17:44

其实寿司醋的做法很简单，醋：糖：盐＝10：5：1