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可以 自己做 :eek!: :eek!: :eek!:

很简单的！

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From: http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 03&postID=34673

原料：鸭子一只
腌料：金兰牌酱油三杯，水六杯，盐，糖各六大勺，五香粉一大勺

将鸭子浸入腌料中一到二天。期间翻个身。烤箱预热到375度。将鸭子放入专门烤鸡鸭用的架子上，入烤箱烤一个半到二个小时。

专门买了一个椭圆形的  。 。 。 read details w/ pictures @ http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 03&postID=34673

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Read 百富丽烤鸭 link from below to get details.  This following recipe seems like an improved version.

这道本厨的招牌鸭每次闪亮登场都倍受热烈的欢迎，腌汁的随意发挥丝毫不影响其受捧程度。想来鸭子就是鸭子，怎么整都是好吃的。这回的腌渍汁以2份金兰酱油：1份潮州卤水：1份豉油鸡汁的比例混合而成，鸭子在冰箱里腌泡了二天二夜，间中翻了好几次身。最后的烤制是在预热到385度的烤箱里烤了一个半小时左右完成。看看百富丽烤鸭制作图示 谁都立马能成“烤鸭高手”。

Copied from http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=948265

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From same link of 招牌鸭 @ http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=948265

烤鸭之副产品：腌鸭子的腌汁用来卤鸡蛋真是一绝，鸭肝内脏炒炒酸辣椒又出一盘美味。

121606

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121606

***这是说笑, 请不要認真!****

Here Comes the Fun Spoiler:
请问Lz 有沒有算过他做这隻鸭子付了多少代价?
鸭子一隻, (Utility Grade)    $10 (渥太毕大統华本週特价)
专门买了一个椭圆形的Oval Pan                       $15 (Canadian Tire Special this week, Reg $40)
Beer can Chicken Roaster $10 (from Canadian Tire)
Spices etc.                    $ ?
电或煤汽                         $ ?
total  $35 +
等了两天後还要在超过30度的天气下在厨房等两个多小时才有得食.(Mr.MP 说太熱他不洗碗)

唐人街买一隻烤鸭不超过 $20, 立即斩好即时有得食(地方还有冷气, cool).

xiaotuguai

请问哪里卖便宜的鸭,看到超市都比较贵还不如直接买一只烤好的?

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便宜的鸭==> 金发 +
From time to time, people update the following post with sales on duck at supermarket, see http://sinoquebec.com/bbs/showthread.php?t=521981

If u live in Montreal, it's better to 买烤好的 from Chinatown.  Nice weekend!

Post by xiaotuguai;2621491
请问哪里卖便宜的鸭,看到超市都比较贵还不如直接买一只烤好的?

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我对 壹大侠 永是認真的 !!

说不定, 未来 我会搬到小城镇或深山雨林居住, 没有烤鸭卖的！:cool:

Mr.MP很乖，现在他有更多的时间，因此他兼职 做我的买菜工。

Reminder to all: 在家里烤鸭，可能会造成 满房子油烟，这一点也不好玩！
(Years ago, that's what happened to my Duck a l'orange :p)

Post by 121606;2620477
***这是说笑, 请不要認真!****

Here Comes the Fun Spoiler:
请问Lz 有沒有算过他做这隻鸭子付了多少代价?
鸭子一隻, (Utility Grade)    $10 (渥太毕大統华本週特价)
专门买了一个椭圆形的Oval Pan                       $15 (Canadian Tire Special this week, Reg $40)
Beer can Chicken Roaster $10 (from Canadian Tire)
Spices etc.                    $ ?
电或煤汽                         $ ?
total  $35 +
等了两天後还要在超过30度的天气下在厨房等两个多小时才有得食.(Mr.MP 说太熱他不洗碗)

唐人街买一隻烤鸭不超过 $20, 立即斩好即时有得食(地方还有冷气, cool).

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Strange:
香港烧腊烤鸭 $15.99
林仔记烤鸭 $17.00
枫林烧腊烤鸭 $18.99 or $19
$$ 会议决定的吗?   Others - don't know.

香港烧腊: 1019-1023 St. Laurent, (514) 861-0251
枫林烧腊: 1071 St. Urbain Street, R-12, 514-861-9958 (国际商场內 茶餐厅对面)
新胜隆: 72A Lagauchetiere West, 514-861-0815
林仔记: 1065 Boul. St-Laurent, 514-396-6582 (建荣对面, 他家的生鸭脖子$0.3/磅, 不是常有)

其他地方的 外卖烧腊:
潮州烧腊: 4191 Jarry East (/24th Avenue), 514-807-1831
Jean Talon的 Cote Vertu的 我没有名片