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来加拿大居住也过了快十个年头，

记得当初生第一胎时婆婆常跟我说，

日子再不好过，做月子也要补好。

坐月子是一个调养整个身体的黄金时机，

若调养好，整个人的元气、肤况及身体状况都会有很大的改变。

最近在帮朋友规划月子餐时，

也会希望利用简单天然的食材帮朋友调养身体。

这个朋友满特别的，不太喜欢吃很多中药味的汤品。

因此我设计了一道适合坐月子引用的非中药汤品─麻油蛋酒汤，

同时有蔬菜及蛋白质，最重要还有灵魂人物─米酒的加持，使整碗汤多了一股清香。

《麻油蛋酒汤》

食材 （2 人份）

鸡蛋1颗

麻油1匙

姜少许

油菜 依个人喜好

纯酿米酒100ml

水200ml

做法:

1.热锅，转中小火，在锅内加入1匙的麻油

2.将鸡蛋打入锅内煎到双面金黄，姜洗净切成姜丝，放入锅内爆香

3.加入100ml的米酒呛香鸡蛋

4.加入200ml热开水煮开。因为麻油和米酒都已经下锅，勿用冷开水加入，这样会让麻油和酒的香气降低

5.将油菜叶洗净放入锅内煮开即可

这是上次匆忙之下去多伦多朋友家做的汤品，食材也是到当地邻近的超市买的。

值得注意的是，那里的米酒品类特别多，

我挑的是纯酿米酒，价格稍高但是质量及口感真的很棒。

这道汤品朋友喝光光呢！后来喝第二碗时还多加了面线根些许鸡肉。

若没有加米酒，整锅汤会只有麻油的微微芝麻香而已。

米酒真的让整锅汤完全不一样，

建议大家之后要做这道的话不妨花点时间，挑选好一点的米酒！