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蒙特利尔中国文化节，经过一个多月的紧张筹备，为答谢今年春节的义工朋友，联系老朋友，向中国社区的朋友介绍魁北克文化，4月18日我们一行60人抵达了位于OKA自然公园的家庭式枫糖园。我们荣幸地请到了协办单位，魁北克手风琴爱好者协会的11名会员助兴，给我们演奏了魁北克作曲家的作品。

活动由三部分组成，首先介绍枫糖节习俗。我们请到了具有丰富主持经验的魁北克志愿者主持了此次活动：Simon-Pierre Lacerte先生, 他把我们此次活动编排的丰富多彩，首先通过抽牌方式，按照当地的习俗选出了国王和王后：Alain和董晓宇分别获选。他们每人穿上了一件红色的国王服及蓝色的王后服，为整个活动锦上添花。SimonPierre提议为每个15岁以下的小孩发放了枫糖棒棒糖。一位家长带者她3个月的小孩也参加了我们的活动。

其次王平主席代表文化节董事会发言，感谢大家对历次文化节活动的大力支持。我们文化节的计划是每年组织两次大型活动，两次小型活动，本次活动是小型活动之一。我们还为近30名义工颁发了义工证书。

最后由枫糖园主PierreSauriol先生带领大家参观枫糖制作室及介绍了枫糖制作过程。其实采集枫糖汁的季节持续很短，仅仅2个月的时间，在一个月之内就要全部加工成枫糖。据Sauriol先生介绍，从树上采下的枫糖汁含糖量仅为2%，要经过不断的加工，通过蒸发水份达到含糖量67%就可以上市了。一颗树根据粗细可以加工出1到6加仑的枫糖汁。

活动安排的丰富多彩，下午3点半大家意犹未尽，恋恋不舍地离开了枫糖园。我们约定明年再见。

蒙特利尔文化节