烤牛肉串 (烤箱版)

leilu · 发表于 2007-1-5 01:12

没有青菜椒, 只好用洋葱代替, 样子一般, 不过味道不错, 给提提意见

重剑无锋 · 发表于 2007-1-6 10:18

告诉我你家的地址成吗?!谗啊ING.

silvery2k · 发表于 2007-1-6 13:38

给个做法吧

leilu · 发表于 2007-1-6 16:48

方子很简单，

肉按自己的口味切片或块，尽量薄一点，容易入味我是喜欢切成块，这样有吃肉的感觉。

然后放十三香，姜粉，料酒，老抽，辣椒粉，孜然，盐，糖，鸡精，洋葱，量呢随个人口味。搅和匀了，密封放冰箱冷藏24小时。

串肉的时候，拿青菜椒隔开，这样好看一点，别学我，直接把洋葱往上一串，完事。

烤箱温度300摄氏度，二十五分钟左右，中间打开烤箱搂一眼，别考焦了。

个人感觉，牛肉很香，羊肉更香

leilu · 发表于 2007-1-12 20:09

左边是素臊子(黑木耳，香菇，蒜苗，葱炒好，如果有金针菇，黄花菜和豆腐干或是蒜苔就更好了)
右边是猪肉臊子，如果是羊肉就更好了，
白色部分就是俺仿造的刀削面了
小碗里是用热油泼过的碎尖椒。

然后把面和臊子，尖椒拌匀，来一瓣生蒜 (准备出门见人的请勿模仿，否则人嫌狗厌)。

leilu · 发表于 2007-1-20 19:11

今天吃火锅，有一点收获，写出来和大家分享。

因为爱吃粉条，所以放了一大堆柳絮粉条，最后锅里全是粉条，索性用剩余的汤煮粉条直至汤收干，晚上一看，介不是麻辣粉条么，味道和扮相都还不错，把超市卖的墨西哥小园饼 (soft tortillas)热10秒，卷着辣粉条。恩，香啊。。。。

这次没照片，在我想起来拍照的时候，已经被我消灭了一半。

不过如果锅里剩的其他东西太多或是火锅已经吃了很长时间的话，不建议采用，因为扮相肯定很难看，味道也不会好，我今天的粉条差不多是用一大半火锅料煮出来的(因为一个人，吃得少，要往常，锅底肯定很难看)。

silvery2k · 发表于 2007-1-20 19:36

流口水ING,

1766good · 发表于 2007-1-20 23:11

^_^。
你家有房出租就好。我跟你同一屋檐下的话，能学不少手艺。还能蹭饭。
喜欢你的烤肉。

leilu · 发表于 2007-1-21 19:10

谢谢哥几位的捧场，本人的厨艺实际上相当的一般，而且特别能偷懒，特别能凑和，发贴的目的主要是督促我每周至少给自己做顿好吃的，保持一点对生活的热爱。

今天的晚餐是回锅肉，方子就不用说了，GOOGLE一搜，成千上万。再加上一个青菜，配上米饭，倒上一杯酒，啥也不用说了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。