西班牙海鲜饭

sunnyday_tj · 发表于 2012-1-4 10:16

我喜欢吃西班牙海鲜饭。

海鲜饭的主要调料是藏红花。藏红花[SIZE=-1]实际上是只是花蕊，它是世界上最贵的调味品。一克要15加币。好在做海鲜饭用量不大，有一点调味调色就好了。

虾去皮，用辣椒粉和黑胡椒粉腌一下，入油锅，炒熟。
鸡肉切丁，炒熟。
油锅下洋葱丁，炒软，下蒜蓉，炒一下，放一杯米，炒一分钟，加两杯鸡汤或鱼汤，加一点藏红花，盖盖子，煮15分钟。
加入做好的鸡肉，虾，再加入蚌，豌豆，青椒丝，红椒丝，中火7分钟就好了。