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[食品] 预定哈尔滨干肠

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 楼主| 发表于 2014-11-23 01:43 | 显示全部楼层
真讨厌,美食里的帖子,也就是详细情况被删除了。

这里补充一下。
绝对用好肉,猪后鞧肉,国内带来的肠衣用完了,这里的肠衣非常贵,特别是羊肠衣,另外猪肉比一个月前也涨价了。

所以,价格如下。
使用羊肠衣5公斤灌制后的干肠:75$
零买:17$/kg

使用猪肠衣(粗)5公斤灌制后的干肠:65$
零买:15$/kg

自己回家晾。

另外广味和川味肠也可以灌制,川味肠要加5$

hihainer@yahoo.com
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 楼主| 发表于 2014-11-24 21:28 | 显示全部楼层
说明一下,
现在国内带来的肠衣用完了, 这里的肠衣非常贵,一个料5公斤,用羊肠衣要15加元左右,猪肠衣要5加元左右.近期猪肉价格也有所提高,所以这次灌制价格也高了.

但请注意, 我用的肉绝对是猪后腿肉,质量一定保证. 超市的香肠绝对不会用好部位的肉的. 制作过程的卫生也保证, 有兴趣的可以在制作过程中来现场看一下,没准也可以伸把手.

上次制作的资料图"
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 楼主| 发表于 2020-12-18 02:49 | 显示全部楼层
海哥哈式香肠

时隔年后,今年双节前海哥我重新出山再作一次哈尔滨香肠。开始预定。配方是以哈尔滨干肠结合我多年烹饪经验。肠衣采用猪肠衣,不是那种细的。同时制作视频,公布配方和工序。对了这次打算不放味精

灌制好的新鲜生香肠直接卖。回去可以蒸煮煎炸烤,也可以挂起来变成哈尔滨干肠后生熟都可以食用。

储存方面,你可以冷藏,也可以冷冻,冷藏冷冻生熟均可。

价格:75加币/5公斤。吃一段时间,过瘾划算。(推荐)/   9加币/1斤 500g。 适合就是想尝一尝的。现在猪肉等配料都涨价了,我还保持六年前的价格。

白酒!有人转让白酒吗?最好是曲酒,大曲二曲都可以,不要贵的,用不起。如果搞不到白酒,我会用伏特加。

取货地点:我家近berri地铁站。

时间:节前,完工日期单独沟通另行通知。

订购方法hihainer@yahoo.com / 5146991008 留下你的名字和联系电话方便我写订货单并及时与您沟通详情。

六年前的照片:
DRY SAUSAGE 3.JPG

photo 1.JPG

海哥香肠.jpg







海哥香肠.jpg
photo 1.JPG
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