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我叫不怕胖---推荐一种好吃的肉肉

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发表于 2004-10-18 16:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天吃的特高兴,不怕大家笑话。。没吃什么高档的,就3个english muffin,夹了好多意大利的熏肉片儿。。。有人不信?3个三明治就吃的傻乐?!好吧,就是说另加了一碗糊辣汤。。

以前一直在超市里买一包一包的人家包好的三明治用的片儿片儿肉。牛肉鸡肉猪肉法式肉片等等,吃的真是没意思的很。
后来自打遇上俺家老大,吃了他带的肉,我就再没买过超市里架子上摆的肉。
昨天去大M shopping, 买了一磅,今天吃的过瘾,来给大家说说。好东西和大家分享。

这个肉要在超市里的那个专门卖大火腿,cheese的柜台那买。要跟人家讲的。不过不怕。就是英语不好也没关系。告诉他 "i need Mortadella, half pound or one pound." 然后就等着拿吧
Mortadella就是那个肉的名字:生熏)摩泰台拉香肚(用牛肉、 猪肉、猪油加大蒜和胡椒调味作馅)
好牌子我吃的是  Mortadella Roma    13.99/kg  
Mortadella is the kind of meat
Roma is the brand we buy

罗嗦了半天,看明白了吧!大M店是我家购物的主要地点。那儿的熏肉特多。还有cheese,在柜台前是要排队的,人少了不用拿号,人多了可得记得拿个号,竖起耳朵听着。叫着你了就赶紧说要什么,多少磅重。一般半磅就够吃几天了。昨天买了差不多一磅,6.80刀。
特适合懒人们当正餐吃,或者是饿的时候点点,面包,加点肉儿,加2片儿菜。。卡吱吃的过瘾。嘿嘿。。打字间我又吃了一个。。晚上不用吃饭了。。嘿嘿~
发表于 2004-10-18 22:03 | 显示全部楼层
这周发现了一个卖熏牛肉好地方:1249 metcalfe,点名好像是Dunnes'.$10/磅。一点不比st.-laurant 那家的差,而且近,就离peel不远。大家可以去试试。
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发表于 2004-10-18 23:45 | 显示全部楼层
一个不怕胖,另一个想长胖,都喜欢折腾,嘿嘿
我今天买了一大盒蹄髈
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 楼主| 发表于 2004-10-19 12:16 | 显示全部楼层
蹄髈 ?!?!!?
什么东西?蹄膀?!什么什么?!
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天堂里的百合 该用户已被删除
发表于 2004-10-19 17:53 | 显示全部楼层
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发表于 2004-10-20 19:36 | 显示全部楼层
做了捆蹄
1. 蹄膀去骨,用盐涂抹两面,放入冰箱,腌一天
2. 取出腌好的蹄膀,洗去表面的盐巴,用棉线扎好
3. 清炖 / 卤
4. 煮好的蹄膀冷却后切片

若是清炖,汤可做皮冻,做小笼包汤包等等时馅中加一些会更美味。偶不会做包子什么的,常常是一喝了之

做下酒菜不错,还可以调一碟蘸汁 -- 不太有必要,腌了一天,已经很入味了。喜欢的话,可以用花椒盐腌 (花椒 + 盐)

煮好的蹄膀趁热投入冰水中,效果应更好,这是我事后悟出来的,第一次做,经验不足:frown:
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