请教：砂锅可以直接放在这边炉头上炖煮吗？

linda1031 · 发表于 2010-1-16 11:03

如题
希望发在这里能有高手愿意答我：）

zouzou · 发表于 2010-1-16 11:58

如果是炉丝的那种可以, 光面的电磁加热不行. 注意不要急冷急热

linda1031 · 发表于 2010-1-16 12:08

谢谢zouzou
请问不要“急冷急热”是怎么操作？先从文火加热，然后转大火，东西开了后，再转文火？
是这个意思吗？

jasonimageca · 发表于 2010-1-16 14:37

光面的oven也不是电磁的，砂锅在电磁的上面加不了热。

april6 · 发表于 2010-1-19 17:09

我在中药行就买了个煮中药的壶，看样子是“砂锅”的材质啊，煮中药还行。为什么说电磁炉上砂锅用不了啊？

huangdee · 发表于 2010-1-28 07:21

急冷急热的意思是冷砂锅不要放在热炉火上, 热砂锅不要放在凉台面上, 特别是不能见冷水

JHJY · 发表于 2010-1-28 08:28

砂锅等非金属的锅放在电磁炉上形成不了电磁回路,所以不会加热.但正如楼上所言,这里的平板炉头并不是电磁炉,照用不误.

Post by april6;2474563
我在中药行就买了个煮中药的壶，看样子是“砂锅”的材质啊，煮中药还行。为什么说电磁炉上砂锅用不了啊？