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标题: 這幾天做的三道菜 [打印本页]

作者: happyla3344 时间: 2007-1-17 16:39
标题: 這幾天做的三道菜
開始冷了
多做點好菜補補身體吧:wink:

杏仁香料脆烤鮭魚
紅燒牛肉麵
鮮菇蘆筍焗烤起士鬆餅

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作者: april6 时间: 2007-1-18 15:35
不如写写做法啦!

作者: happyla3344 时间: 2007-1-18 18:20
标题: HAVE FUN!!

Post by april6
不如写写做法啦!

哈哈哈

一.鮭魚
很簡單的
買新鮮鮭魚(我很懶連骨都沒去)
上面的杏仁香料裡有:
杏仁片,麵包屑,乾的義大利綜合香料(Italian seasoning),檸檬皮屑, 1/4小匙鹽

杏仁片可以換其他碎核果類, 香料可以換迷迭香或是basil    有什麼弄什麼
麵包屑大概一片用一湯匙
以上比例隨個人喜好可增減
檸檬皮屑用一個新鮮乾淨的檸檬刮點屑下來比例看喜好
把杏仁香料拌均勻

魚用一點鹽上下外層塗抹
香杏仁香料平抹在魚的上層  稍微壓一下幫助固定    不要太厚
進烤箱400F烤(BAKE)十分鐘即可
可以在烤好後追加個一兩分鐘用GRILL烤酥表層

二.紅燒牛肉麵(我的解饞作法  不正宗不要打我:p)  約四人份湯頭

牛肉整塊進滾水川燙微熟後取出依紋路切小塊

鍋裡加點油炒香紅蔥頭兩個,薑一小塊(切片),洋蔥,紅蘿蔔塊
加六匙辣豆瓣醬(或原味)微炒    把牛肉都加進去拌炒一下
加2000ML的水(8杯) 加滷包一份(我有配方買超市那種綜合滷包的也行)
煮滾後轉中小火悶煮不開蓋    至少兩小時即可

三.鬆餅(我的早餐)
就自己煎鬆餅: 牛奶.麵粉,蛋 = 1: 1 :1
喜歡鬆一點的就在加一匙BAKING PODWER
拌勻後用平底不沾鍋煎好備用

同時把喜歡的蔬菜(我是用蘆筍跟磨菇)燙熟

把蘆筍跟磨菇用鬆餅捲起來
上面淋上荷蘭醬再灑一點起士可以在進烤箱烤一下或就這樣吃
(荷蘭醬嫌麻煩的話超市有賣乾的粉加牛奶攪勻加熱就可以了)

作者: ccbiscuit 时间: 2007-1-21 19:44
看样子很好吃啊 ~~

作者: 无涤冷雪 时间: 2007-1-31 19:18
天气冷，我天天在家炖砂锅啊

哎~~~~~~~

鱼最近很少做，你那盘子我端走了

作者: 金圣叹 时间: 2007-2-2 21:28

Post by 无涤冷雪
……，你那盘子我端走了

无涤，盘子你做好菜后，连菜带盘帮我端回来……

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