esposito的猪蹄不错！！！

一江春水 · 发表于 2004-8-9 21:37

爱吃猪蹄的XDJM，建议你们到esposito买，平常价$2.4/kg。卤了吃，十分美味。爱吃辣的朋友加点辣椒。
我的做法是：锅里下油，放糖，炒糖色，再放辣椒、花椒炒出香味，将抄过水的猪蹄放入，稍炒上色。放入酱油，水、桂叶、桂皮等香料，大火煮开，小火煮约40分钟，捞出。卤汁放冰箱，下次再用。
老公一顿吃了1斤。

无涤冷雪 · 发表于 2004-8-27 07:07

还是算了，真要买一个，家里的那个就吓晕了

ltmmtl · 发表于 2004-8-26 22:33

猪心准备拿来煲汤

私房小菜有过一道安神猪心汤
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=85595

材料：猪心一个番茄一个，胡萝卜两根。
做法：将猪心洗净，放到锅里大火煮开。撇去浮末，关小火，煮至猪心变软。胡萝卜和番茄等煮到差不多的时候再放（蔬菜煮太久维生素会流失太多）
加盐，胡椒（根据个人口味），完成

此外，还可以卤或炒
猪心切成薄片，用生抽，料酒，糖先腌一会，然后热油里炒，变色了就捞起来;然再在锅里下葱，姜，蒜，辣椒煸炒(如果你吃辣的话)，炒出香味就把猪心放进去搅一搅就可以起锅了。另外，在煸配料的时候放盐(亦源自私房小菜)
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=38580

无涤冷雪 · 发表于 2004-8-25 18:57

^_^～

我家这里有个那个esxxxto，猪心怎么吃啊？！
怕怕~~~

ltmmtl · 发表于 2004-8-25 18:45

esposito有几处:
1. 7030 Boul St-Michel, Montreal ---- 距Metro St-Michel 两个block
2. 340 Marcel-Laurin, Montreal
3. 5737 Sherbrooke ouest, Montreal

第一次去,买了猪蹄猪心,它家的牛百页看起来也不错

谢谢楼主提供的信息