炒墨鱼仔(试图)

YULYUL · 发表于 2004-8-12 08:33

这次没有炒过火 :p

第一次贴图，如果效果好再贴吧

YULYUL · 发表于 2004-9-9 13:18

楼上帖子里有了，我就不重打了。。。杂菜呢就可以多放几种，韭菜呢最好单放一种。

加一句，事先一定得把墨鱼仔须须中心的小硬芯儿去掉，不然吃得时候会牙碜。。。我懒了。。。后悔啊

bd_hy · 发表于 2004-9-4 18:01

可以写一下怎么做吗？多谢！

无涤冷雪 · 发表于 2004-8-17 18:29

用不了多少韭菜的。这个是饭店里老用的菜，把韭菜切短点儿。熟的快。。好吃的很啊。。。

。。。我又流口水了。。而且还是刚吃了一肚子凉粉。。。。这年头啊~~~~

YULYUL · 发表于 2004-8-17 15:21

Post by 无涤冷雪
韭菜和墨鱼仔炒吧
。。

想想这两样放一起颜色还真不错啊。。。
下回试试。。。

韭菜放多少合适啊？太多怕吃了胃痛。。。

无涤冷雪 · 发表于 2004-8-12 18:19

韭菜和墨鱼仔炒吧
夏天这会儿就是吃韭菜的时候。
上周末在聚友买了，不到4刀一大堆，我忙活了2天还没做完。。

YULYUL · 发表于 2004-8-12 18:11

Post by Whole-Hogger
我觉得这种墨鱼仔不好吃，肉太厚，而且也难炒，我觉得你炒的这个墨鱼仔可能不到火候，吃起来会感觉很肥腻，不知你是否有同感。因为我也很喜欢吃这个菜，经常做，所以有点心得。纯属个人意见，不要见怪。

不会不会。。。我又不是做饭专家，最好大家交流交流，可以吃到好东西 ;)。

以前我也弄不好，总怕不熟，就炒啊炒的墨鱼仔都缩成了墨鱼球，倒是很有咬劲。

这次听了一个朋友的经验，其实很好熟的，就是提前要用热水过一下(时间不要太长)。热油爆炒，料酒白胡椒不可少，其他菜类调料随便啦，这次用了半个青椒半个红椒两片西芹，我还喜欢切些洋葱片，跟放青葱的味道不同。

真的是简单快速，不会肥腻啊(海鲜青菜的会肥腻吗？)，反正比我以前做的好吃多了。

Whole-Hogger · 发表于 2004-8-12 12:06

还有，你可以尝试添加一些老干妈，这样出来的味道效果可能要更好点。

Whole-Hogger · 发表于 2004-8-12 12:03

我觉得这种墨鱼仔不好吃，肉太厚，而且也难炒，我觉得你炒的这个墨鱼仔可能不到火候，吃起来会感觉很肥腻，不知你是否有同感。因为我也很喜欢吃这个菜，经常做，所以有点心得。纯属个人意见，不要见怪。

trueprice · 发表于 2004-8-12 08:56

真馋人!, 口水呀.........................

***炒墨鱼仔(试图)***

可以写一下怎么做吗？

炒墨鱼仔(试图)