求教烙油饼

lin.x.xx · 发表于 2004-9-6 11:07

哪位会烙油饼，望指教。

loveforever · 发表于 2004-9-13 22:48

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丸子 · 发表于 2004-9-13 22:19

调稀一点，摊薄一点，中火烙，就不会发硬，试试看

loveforever · 发表于 2004-9-13 16:57

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ltmmtl · 发表于 2004-9-7 16:35

泡打粉即 baking powder

boomboomboom · 发表于 2004-9-7 16:24

英文名叫什么？哪里有卖？谢谢;)

lin.x.xx · 发表于 2004-9-7 07:36

thank you very much, I will try it.

无涤冷雪 · 发表于 2004-9-6 21:16

向丸子妈妈致敬！

西西~

我也爱做油饼，手揉面的那种。

和面，切分，擀面杖擀成长条，放葱花，盐，香油，然后卷成一卷。再擀成饼，下锅炕就是了。

简单啊。。就是一次别吃太多，会撑住的。。:d

哪里不明白再问吧。

丸子 · 发表于 2004-9-6 20:08

我会烙超级简单的葱油饼（不是那种好几层，需揉面的标准葱油饼，我嫌烦）：面粉加水至稀糊状，加葱花，极少量泡打粉，盐，（如加蛋更香，可加可不加），调匀备用；热锅加油至油热，将调好的面糊倒下，用锅铲撑薄撑圆，改中火稍煎至金黄，翻面再稍煎至金黄即可起锅；好香的，我女儿最爱吃了！怎么样，简单吧！

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调稀一点，摊薄一点，中火烙，就不会发硬，试试看