秦舒雅

                                            不吃白饭能减肥？营养师破3大减重迷思

   
少吃饭就能减重？如果陷入减重迷思，有可能越减越重。(Fotolia)
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少吃饭、少吃脂肪就能减重？如果陷入减重迷思，有可能越减越重，甚至伤害身体。
营养师破解“减重三大迷思”
丰原医院营养师杨舒闵表示，民众常有三大减重迷思：
1. 不吃白饭
很多人认为，三餐不吃白饭，就能减少淀粉的摄取，因而降低体重。杨舒闵指出，淀粉其实是燃烧脂肪的“助燃器”。若要少吃饭，也可将白饭改成全谷饭，因全谷饭含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，也能预防慢性疾病。
2. 不摄取油脂类食物
所谓的“不吃油脂类”，应该是少吃油炸物、肥肉、内脏以及动物皮脂肪，不是所有油脂类的食物都不要吃。适量摄取好的油脂，才不会造成排便不顺；而一些好脂肪如橄榄油、坚果油脂、肥鱼含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸，对心脏有益。
3. 设定快速减重目标
民众往往喜欢设定快速减重目标，要求自己在一个月内减10公斤或20公斤，杨舒闵强调，正确的减重应该循序渐进，建议每个星期减0.5到1 公斤左右，快速减重容易造成复胖，持续慢慢地减重才能减少复胖机会。
在减重的过程中，有些人会在宵夜期间突然肚子饿，此时可以喝一杯240cc牛奶取代其他宵夜，喝牛奶有饱足感又有安眠镇静效果，让减重不致于成为压力的来源。
体质性肥胖的三大因素
排除因药物与疾病造成的续发性肥胖症外，决定体质性肥胖的产生主要牵涉三个因素：
● 身体的基础代谢率；
● 喜好的食物种类；
● 身体活动的程度。
身体的基础代谢率慢的人，如果能配合营养师的健康饮食指导，养成正确饮食习惯，加上每天都有适度的体能活动，想达到安全有效的减肥目标，应该指日可待。

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