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二次发酵做出來的包子更好吃

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楼主
发表于 2020-3-10 17:06 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
           发好的面用手指按,会感觉有弹性按下有回弹。二次醒发的面团发酵充分筋性和延伸性更好,不管是做包子还是馒头柔软不易变硬,面团性能要比一次发酵好,不容易萎缩。


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