iMP

我应该是少有没有电饭锅的人吧！ 很少在家做饭，这一生一直用普通不锈钢锅煮饭。

最近在玩米饭 . . . 糙米/红米/黑米/藜麦 . . . . 用不锈钢锅煮糙米非常不容易，边际误差太高  。 。 。 。 。  网上都说铸铁锅的饭好吃  。 。 。 。 。 玩      。 。 。 。 。妈的，差别不小，值得 (买锅)   。 。

特价 $24.98 明天就截止了，通常类似商品的价格 约 $6X。 如果订阅电子邮件，可享受 15% 的折扣。https://www.stokesstores.com/en/ ... ole-1-8l-white.html

以上 18cm/1.8L 的锅 适合1-2人，21cm以上就太重了。日本无水煮例子:  https://www.youtube.com/watch?v= ... F%E3%82%8D%E3%81%86

名牌就不用说了，质量好，但价格太高。听说便宜的质量不好，可以考虑 Crock-Pot 3夸脱 (~2.8L)，不知道你会不会觉得4.33公斤太重，正常价格 $47.99。Crock-Pot Artisan Round Enameled Cast Iron Dutch Oven, 3-Quart, Gradient Teal : Amazon.ca: Home


今天没时间再写。 。 。 。 祝大家圣诞 + 新年快乐！

iMP

网上也说高压锅和砂锅煮饭都很好，同学们请酌情考虑。

特别提醒：铸铁锅确实很重，请慎重考虑。铸铁/搪瓷铸铁锅有它的长处，但中式烹饪可能不需要这个，请先考虑其他炊具。

我从16岁开始用铸铁锅，现在只有一个最小尺寸的铸铁锅，煎一两个鸡蛋。家里其他铸铁都是搪瓷的，不需要养锅。普通铸铁如果保养得当，是 100% 不粘的。 我不常做饭，懒得保养锅。