羊肉的吃法

celibate · 发表于 2001-12-3 22:39

请问各位厨艺大师，最近看到大超市有羊腿卖，不知怎么个吃法，是否要先腌制一下，怎么个腌法，冬天到了要吃点热物了，谢谢。

happycanada · 发表于 2002-6-14 09:59

又试了一次，又提高了。

wudilengxue · 发表于 2002-6-10 23:31

羊肉冻着的时候可以拿小刨子刨成薄片。

yueyue · 发表于 2002-6-9 15:57

最近买过羊肉，在Maxi,新西兰的，感觉没有臊味，非常鲜美，煮汤或红烧都可。 :p

happycanada · 发表于 2002-6-9 15:07

请问烤羊排加些什么调料？我做的就是味儿不够。 :confused:

amy · 发表于 2001-12-9 21:12

印度人的店里有,粉和粒都有,英文cumin.
列位有没有切涮羊肉片的好办法?我在唐人街买的肉片贵死了!吃不起.

gjw · 发表于 2001-12-9 17:50

我猜穆斯林店里有卖的.问题是,孜然的英文名是什么?

Matrix · 发表于 2001-12-8 01:08

m-emma, 请问孜然和辣椒粉在哪买？

celibate · 发表于 2001-12-7 09:12

hi, lzhou, 最近可好吗？因为时间关系许久没联系了，等我结束了这个SESSION会请朋友过来的。这两天感冒了，不能吃发性的东西，馋也只好等病好再说了。

m-emma，非常谢谢提供方法吃羊肉，等我感冒一定用你的方法试吃一次，谢谢。

m-emma · 发表于 2001-12-6 11:18

我前一段日子买了一只羊腿，感觉没有什麽膻味儿，因为爱吃烤羊肉，所以只是用盐、味精、鸡蛋、葱末稍微腌了一下，用烤炉烤时加了一些孜然和辣椒粉，感觉还行。

lzhou · 发表于 2001-12-6 10:40

Hi,Celibate:馋羊肉了?我可以给你做羊肉饺子.条件是得请我吃.不过我就喜欢吃羊肉的膻味.你恐怕找不到能去掉膻味的办法.羊肉没膻味,我是绝不碰的.