火侯

john000 · 发表于 2005-5-27 12:00

买了些冷冻的croissant, 不知道如何烤, 诸如温度, 是否需要预热? 估计和考面包差不多. 请有烤面包或croissant经验的同志指教. 如实在烤不好, 我就把它当馒头蒸了. 蒸馒头我可在行

john000 · 发表于 2005-5-29 15:05

多谢了! 今早先用300f, 后350f 烤, 并且2目紧盯不敢离开寸步. 约半小时后, 面包终于变成金黄色. 明天再接着试!

goldwheat · 发表于 2005-5-28 21:16

可别蒸啊,白糟蹋东西.
在网上查了一下牛角面包的做法,单把烤的这步给你看看.

Spritz a preheated 425 degree F oven with water, close the door, and get the croissants. Place the croissants in the oven and spritz again, close the door and turn the oven down to 400 degrees F. After 10 minutes, rotate your pan if they are cooking unevenly and turn the oven down to 375 degrees F. Bake another 5 to 8 minutes until golden brown.

john000 · 发表于 2005-5-28 21:08

多谢. 明早一试!

无涤冷雪 · 发表于 2005-5-28 08:47

eh，这个我也不是很清楚，没有说明书么？

猜一下吧。你把面包放小烤箱里，就是比微波炉要小2号的那种烤箱里，看颜色金黄了就成了。一般在300度左右。