近日小作

莎莎@ · 发表于 2005-8-11 21:20

心情不错,做几样小菜 - 萝卜糕、烧卖、虾饺、云吞面，看看有没有你爱吃的呢？

冷冷冷 · 发表于 2005-8-25 23:23

忘了说了，还是多谢你－－－莎莎@提供的做法！！

:p

冷冷冷 · 发表于 2005-8-25 23:21

哇赛，那么麻烦啊！你还真是强啊！！！！

莎莎@ · 发表于 2005-8-25 21:26

Post by 冷冷冷
我想请问一下那个萝卜糕是怎么做的？

按照粘米粉一斤,白萝卜两斤的比例，五花腊肉一块（用肉末和香肠片代替也可），虾米，香葱少许，香菇七、八朵，姜一块。调味料包括：盐1 1/2大匙，白糖2中匙，味精1/2中匙，胡椒1/2中匙。
做法：
●五花腊肉切成小丁，香菇則必须用热水泡开后去蒂切成末，姜也同样剁成姜末，白萝卜去皮后以擦丝板擦成丝。
●两杯粘米粉加入适量清水，拌匀倒入大盆中备用。
●四大匙油放入热锅中，依序放入虾米、香菇末、腊肉丁、姜末和香葱，將香味炒出后再放入萝卜丝。
●把各种材料炒熟拌匀后再加入调味料，最后才放入米浆炒匀，将炒好的材料倒入平底的大碗里，再放入蒸笼中以大火蒸一小时左右，美味的萝卜糕就出炉了。也可以将蒸好的萝卜糕稍微晾凉，切块，用平底锅煎香，味道更好哦。;) ;)