铁板烧系列

john000 · 发表于 2006-9-8 21:45

最新开发出铁板系列: 有铁板牛柳, 铁板鱼柳, 铁板海鲜等. 不单味道好, 看起来也显得专业.

照片中是铁板牛柳和铁板鱼柳.

john000 · 发表于 2007-3-20 11:05

最新尝试铁板尤鱼不错.用得是那种拇指大的尤鱼.尚无照片.

Post by john000
新做法:

牛肉切片(0.5CM厚,垂直纤维的方向), 刀背剁. 然后涂料酒蚝油, 并淹20MIN. 铁板烧热, 蹭点油. 放上牛肉, 2MIN,翻个, 1MIN, 撒粗粒黑糊椒, 上菜!

新做法为土洋结合, 肉嫩, 适合剩蛋节.

john000 · 发表于 2006-12-22 10:49

新做法:

牛肉切片(0.5CM厚,垂直纤维的方向), 刀背剁. 然后涂料酒蚝油, 并淹20MIN. 铁板烧热, 蹭点油. 放上牛肉, 2MIN,翻个, 1MIN, 撒粗粒黑糊椒, 上菜!

新做法为土洋结合, 肉嫩, 适合剩蛋节.

xicilijia · 发表于 2006-12-20 18:42

准备去搞个铁板回来自己尝试一下，太诱人了

butter · 发表于 2006-12-19 16:35

ke xi

快乐羽毛 · 发表于 2006-10-25 16:52

这么好，我似乎已经闻到那股浓香~！

john000 · 发表于 2006-10-25 16:40

对了, 铁板牛柳上桌前, 可以撒些粗粒的黑胡椒.

味道确实不错. 除色香味外, 更听到嗞嗞声. 诱人食欲.

sunyuel · 发表于 2006-10-25 14:42

太馋人了！！！看着就香！:p :p :p :p

john000 · 发表于 2006-10-25 13:25

放些BAKING SODA会让牛肉嫩一些.

我是在南岸的金发(不是PANAMA站的那个)买的铁板. 别的店也应该有卖的.

我是米小美 · 发表于 2006-10-25 13:15

耶～铁板烧为什么要放Bakingsoda～
看上去好好吃的样子，上哪儿弄那个铁板去～～？

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