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来源：都市主妇

　　快手西餐：夏日水果比萨




材料：


　　自发粉100g 牛奶 50ml 黄油10g 盐2g 培根50g 沙司10g 芝士20g 菠萝20g

　　做法：

　　1）面粉用温牛奶调和，加入黄油、盐，合成面团。

　　2）等发酵后（约2小时），将面团摊薄。

　　3）先在锅内涂一层薄薄的黄油，把摊薄的面饼放入锅内。

　　4）先将沙司涂在面饼上，再放上芝士、菠萝、培根。

　　5）盖上锅盖用小火烘烤（约10分钟，具体按照芝士多少而定），直到芝士完全化开，即可关火出锅。

　　小贴士：

　　比萨的配料及多少可以根据各人口味调配，如海鲜比萨、蘑菇培根比萨。面团发酵的时间要根据当时的温度决定。

　　 麻辣豆豉蒸排骨





　　排骨：500g 豆豉辣椒酱 2汤匙（30g） 白砂糖 1汤匙（15 g） 盐 1茶匙（5 g） 老抽1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15 g） 料酒1汤匙（30 ml） 葱花1茶匙（5 g） 蒜蓉1茶匙（5 g） 朝天椒 3 香葱 1棵香油1茶匙（5ml） 油1汤匙（15ml）

　　做法：

　　排骨用水洗净，再斩成3厘米见方的小块。朝天椒切斜丝。香葱切碎。

　　将豆豉辣椒酱、葱花、蒜蓉、老抽、盐、料酒、朝天椒、白砂糖、香油一起倒入排骨中搅拌均匀，装入碗碟中，然后放入菲仕乐蓝点高速快锅的孔蒸屉中，将蒸屉直接放置在中间层无孔蒸屉上，作为三合一的顶层，待烹饪。

　　上述三层汤、饭、菜准备完毕后，盖上蓝点高速快锅的盖，推下安全滑动栓的阀门，开中小火开始烹饪。10分钟后，汤、菜、饭即可同时完成烹饪，而不同层次在烹饪过程中不同的温度，让每一层都恰到好处，美味可口，而且绝不串味。

　　 海米西瓜汤





用料：


　　海米：50g 姜片：3片 西瓜皮： 300g 盐1茶匙（5 g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3 g） 香葱：1根

　　做法：

　　1. 西瓜皮洗净，削去外皮及红瓤，再切成1厘米宽，5厘米见方的小块。香葱洗净，切成斜段。

　　2. 将西瓜皮块，海米、姜片、盐、白胡椒和适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅中待用。放入三脚支架，以备中间层食物的放置。




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