好做好吃:干煎小黄鱼

VVMM · 发表于 2010-3-5 15:06

自从在聚友买了一次小黄鱼做了雪菜黄鱼汤就念念不忘, 后来在金发无意中看到有冻的小黄鱼卖, 不过名字叫"狮子鱼", 长相跟小黄鱼类似, 味道也是, 不过个头很小, 价格也很便宜, 做干煎小黄鱼一顿正好. 很江南很家常的滋味!

VVMM · 发表于 2010-3-14 22:51

螺蛳不是田螺，　个头要小很多，跟小龙虾一下，　生活在浅水烂泥里，　在上海是很不值钱的玩意

这里的带鱼个头很大，　味道很重，　肉很粗，　跟东海带鱼两个味道啊．

这小黄鱼在福泰一包才１．９９吧，个头还不小，比韩国店便宜多了．

Post by april6;2511118
螺丝？
是田螺么？金发有活的。

国内的带鱼？
在荣昌行或金发都有冻成一大条的，煎出来味道差不多啊。

这小黄鱼看着真馋，我周末在DECLAIR的韩国店看到有$7.99/lb，下次我也试试。

april6 · 发表于 2010-3-9 13:51

螺丝？
是田螺么？金发有活的。

国内的带鱼？
在荣昌行或金发都有冻成一大条的，煎出来味道差不多啊。

这小黄鱼看着真馋，我周末在DECLAIR的韩国店看到有$7.99/lb，下次我也试试。

VVMM · 发表于 2010-3-7 02:14

握握手啊, 这里有卖冻的竹笋, 但是做出来是蔫蔫的, 只能偶尔解谗...
也有卖冻的鳝鱼, 可惜无比腥, 不知道怎么做才能好吃点.
能做油焖茭白境界已经很高了:wink

偶不会)巨怀念老爸做的鳝丝炒茭白丝啊.

Post by tongzhaohui;2508505
同道中人啊，千万不要和我提螺丝，口水啊....
油焖笋吃不到，所以我只能做油焖茭白解馋了，总比没有的好啊！

VVMM · 发表于 2010-3-7 02:10

怎么说呢, 我以前在国内经常吃, 因为这个鱼不怎么腥, 同样还喜欢干煎带鱼, 这里好象买不到国内的带鱼. 对材料倒不是很挑, 洒点盐就好了, 不过你喜欢的话可以洒其他各种调料, 象花椒粉等等.

这个菜并不是说是味道突出, 但是非常HOME的感觉, 偶发现现在最怀念并不是什么名菜, 而是老爸做的家常菜.

Post by xiaotuguai;2508433
这种鱼我炸过,不过味道不突出,不知煎与炸有什么区别不?放了什么材料?

tongzhaohui · 发表于 2010-3-6 10:13

Post by VVMM;2508408
嘿嘿，　图片是网上找来的．　我跟你同感啊，　小河虾和鳝丝还有螺蛳油闷笋这里还是吃不到．　不过呢，　已经比以前好多了，　能找到大部分想吃的东西．

同道中人啊，千万不要和我提螺丝，口水啊....
油焖笋吃不到，所以我只能做油焖茭白解馋了，总比没有的好啊！

xiaotuguai · 发表于 2010-3-6 02:56

这种鱼我炸过,不过味道不突出,不知煎与炸有什么区别不?放了什么材料?

VVMM · 发表于 2010-3-6 01:50

嘿嘿，　图片是网上找来的．　我跟你同感啊，　小河虾和鳝丝还有螺蛳油闷笋这里还是吃不到．　不过呢，　已经比以前好多了，　能找到大部分想吃的东西．

Post by tongzhaohui;2508010
小河虾和鳝丝，梦寐以求啊！当然还有小黄鱼。这些菜是在中国做的吧？这里要能找到小河虾和鳝丝，那真是美死了。

3DVRD · 发表于 2010-3-5 18:07

小日子过得不错嘛！

tongzhaohui · 发表于 2010-3-5 16:34

小河虾和鳝丝，梦寐以求啊！当然还有小黄鱼。这些菜是在中国做的吧？这里要能找到小河虾和鳝丝，那真是美死了。