简易发糕

zyf · 发表于 2004-9-5 14:02

请问丸子，你用哪种发酵粉

丸子 · 发表于 2004-9-5 18:15

唐人街小店都卖的燕山牌即发干酵母，2刀3包，可用很久

ilya · 发表于 2004-9-6 00:05

:confused: 我怎么做出来象石头一样硬？微波炉转的时候容器要不要盖盖子？

shiye712 · 发表于 2004-9-6 09:47

我没有盖盖子
我觉得会不会是因为你的水放得太少了吧

丸子 · 发表于 2004-9-6 20:49

如果面的量少，时间可再短些。盖上盖效果好，这是我的经验。

sufe · 发表于 2004-9-6 20:54

还有，你们的微波炉是多少瓦的？我怕时间太长了发硬。多谢指点。

丸子 · 发表于 2004-9-6 23:24

cook键，我是900瓦的

zyf · 发表于 2004-9-8 11:03

请问丸子，你用的水温大概多少。

丸子 · 发表于 2004-9-8 21:30

因为要发酵一整晚，所以用的是冷水；如果你想快速则可用温水，稍热不烫手即可。其实跟着感觉走就好了，不需要太教条的，多试几次，一定能找到感觉。希望你成功！

NanaWu2 · 发表于 2004-9-17 21:53

你们做出来的有像片的那么漂亮吗？、

怎么我做出来的像年糕一样，也不白，没什么弹性呢？

唐人街小店都卖的燕山牌即发干酵母，2刀3包，可用很久