绿风信

如果经常吃面食，我想面包机是生活必备。:cool:

面包机和面非常非常简单，可以说就是放上水面酵母三者就等于成功了。不知怎么楼上失败？是烤面包失败吧？我烤面包失败过一回。如果发面失败，要看是不是面包机有问题；或者是不是你没有把容器按到底；或者，难道你没有按DOUGH键？

用水冷热不是问题，只要不是太烫把面烫死了。我每次都是直接用自来水或从冰箱里拿出的牛奶倒进去，发面都发得很好。因为和面过程会把它们弄热，不信你等它和完停止时摸摸，温和儿的。

酵母说明书上说，要放在最上层，不是在水中，记得说明书上特意强调了这一点。 水-面-酵母，由下到上，不能乱。

酵母的量多少都能发开面，只是放多了发得快，少了慢而已。我在唐人街买的一小包酵母，可以用上至少五回。现在在印度店买了一大包才6，99，不知什么时候用上，所以开始大量用，一会面就发好。

想快速和面还可以直接打到RAPID BAKE 键上，一按接着和面，和得差不多就给停电，拿出来做面条，水饺就好。

烤面包经常感觉皮烤得过火，避免的方法很简单：在它停止工作前二十分钟停电，拿出面包会看到火候正好。

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