[联谊] cheese怎么吃

lichunli · 发表于 2004-2-9 13:53

人说入乡随俗，我有时候也很想试一试当地的饮食，我之前一位朋友是和当地魁北瓜SHARE 房间的，他说人家作餐饭调料可是不少，有些味道也不差，我发现这里胡椒挺有学问，据说有20来种，后来我买黑胡椒腌的牛排，很不错，用袋装的专门的调料作酱，味道决不输给外面STEAK HOUSE的，现在疯牛病也不顾了，常吃；还有这里超市里买的一种食品，就是外层是做派的那种酥面皮，里面是肉啊洋葱之类的馅，烤着吃，味道吗，不难吃但也不想多吃，据说这是比较典型的法式菜，意大利面还不错，有一种加那种很冲的CHEESE，不错，好吃！

食色，性也，大家在忙着谋生和入流主流社会的同时，别忘了身边科学的东西多着呢

Wells . 大西瓜 · 发表于 2004-2-9 16:50

我最喜欢吃的是Cheddar Cheese.这种CHEESE分MILD,OLD,EXTRA OLD三种。最好先买两年的那种尝尝，EXTRA OLD的味道浓一些。在METRO超市有个牌子的CHEDDAR是获得INTERNATIONAL CHEESE SHOW金奖的，味道很不错！买回来后切成片，放在小方块的苏打饼上吃，非常棒！苏打饼最好买unsalted top的，Christie牌子的苏打饼最好吃！另一种吃法是在苏打饼上抹一层SKIPPY牌子的CHRUNCHY花生酱，然后放一块CHEDDAR在上面，放进烤箱里烤到CHEDDAR变得有点金黄色，味道很香！这是我在无意中尝试出来的。
另一种超市常卖的CHEESE是被切成三角形的，外层是薄薄一层白色的象发霉一样，中间是软软的，这种CHEESE的白色那层东西是最有味道的。和苏打饼一起吃也是很滋味！

还有，CHEESE CAKE是用CREAM CHEESE做的。CREAM CHEESE最通常的吃法是夹在烤过的BAGEL里吃，味道棒极了！在74 Rue Fairmount Quest（和ST. LUARANT路交界的附件）有家叫FAIRMOUNT的BAGEL店，是1919年开的，里面的BAGEL很好吃，也便宜！买了后，从侧面切开两半，烤香后夹着厚厚的CREAM CHEESE吃，那种滋味。。。。

墜落凡間的天使 · 发表于 2004-2-9 17:25

我最喜歡的吃法是把cheese切成一小粒一小粒,然后with葡萄一吃,ymymym!!不妨一試!!!

sail · 发表于 2004-2-9 22:21

Comment manger le fromage ?

1.En sandwich
2.En entrée : chèvre chaud
3.En plat : fondue savoyarde , raclette
4.Le plateau de fromage
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Types de fromages : 8 familles

Fromages fondus : vache qui rit
Fromages frais : chavrou
Pâtes molles à croûte fleurie : camembert, brie
Pâtes molles à croûte lavée : pont l’évêque, munster
Pâtes persillées : roquefort, bleu d’Auvergne
Pâtes pressées cuites : gruyère, emmental
Pâtes pressées non cuites : cantal, reblochon
Chèvres : crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher
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Et le vin ! Comment marier fromage et vin ?

Camembert, pont l’évêque : vins rouges
Chèvres, cantal, comté : vins blancs
Bleus : vins liquoreux
Munster : vins d’Alsace

lichunli · 发表于 2004-2-10 01:04

ok,回头尝尝天使的吃法，不过，吃cheese 还要苦读法文，还是免了吧！

jimfun · 发表于 2004-2-10 13:19

用 cream Cheese 夹在面包片里，再夹一块方腿肉。用保鲜纸把整个面包片包起来，放到microwave里转3－4分钟。cheese 已经可以拉丝了，然后喝着不加糖咖啡慢慢享受吧。既可作早餐，也可作为点心。

呵呵 · 发表于 2004-2-10 15:58

用嘴巴吃

何金银·阿银 · 发表于 2004-2-11 14:23

还有种方法就是用它做芝士牛油局青口、蜗牛，很适合做餐前小吃或喝啤酒时享用！方法简单，材料：青口10来只、已磨碎的袋装CHEESE，（可以选用一种叫“mozzarella"的）、一小块蒜头牛油。

做法：1、将青口用慢火煮至半熟，晾冷后将肉扯下，留壳待用。2、将蒜头牛油、青口放在壳内，上面再铺撒上碎CHESSE（尽量多放）。3、将烘炉预热至300－350左右，将摆好的青口放入，烘至CHEESE变色起泡便大功告成！！

烘好的成品香味浓郁，柔韧粘滑的CHEESE入口时略咸且香！加上青口的多汁嫩肉～～哇塞～“假如上天能再给我一次机会的话，我会说：以后就吃定你了！！”

何金银·阿银 · 发表于 2004-2-11 14:32

忘了重要一点：烘烤时要加盖，保留些水分。此外如果买蜗牛而没壳的话，可以选择大个、较硬的蘑菇代替，味道会更加鲜美可口！！
曾作过多次给朋友尝试，吃完都是一个问题：“还有吗？！“

lichunli · 发表于 2004-2-11 15:39

哇！涎欲滴，涎欲滴！可CHEESE种类多多，哪一种好呢？是不是用来做匹萨德那种？