好吃的东北大拉皮，谁会做？

rachelwong · 发表于 2005-1-23 21:35

在永昌买的大拉皮粉，回家以后看说明书后，怎么也看不懂。照着做了一次，也是以失败而告终。谁会做呀，我服了你！

无涤冷雪 · 发表于 2005-1-24 00:17

烧开水，然后把粉皮放进去，半透明了就捞出来过凉水，就成了。知道熟不熟，把不准，尝尝。

然后放点鸡丝，芥末，白菜丝什么的，加点醋，生抽，糖，盐，味精香油什么的就成了~

rachelwong · 发表于 2005-1-26 20:34

Post by 无涤冷雪
烧开水，然后把粉皮放进去，半透明了就捞出来过凉水，就成了。知道熟不熟，把不准，尝尝。

然后放点鸡丝，芥末，白菜丝什么的，加点醋，生抽，糖，盐，味精香油什么的就成了~

是不是把粉放到开水里搅拌啊? 然后变透明了,就放到凉水里冲? 谢谢.

无涤冷雪 · 发表于 2005-1-27 15:10

粉皮的质量有好有坏，就跟粉丝样的，有的耐煮，有的不行。你煮煮看就知道了。

煮熟了以后捞出来过凉水

victor222 · 发表于 2005-1-29 00:56

这里没有新鲜的拉皮，只有干的，效果和国内的差远了。

victor222 · 发表于 2005-1-29 00:58

budddfFf

victor222 · 发表于 2005-1-29 00:58

budddfFf

runway · 发表于 2005-2-5 02:19

我想各位姐姐是误解了楼主的意思了，她问的是如何用拉皮粉（袋装的白色粉末）来自制拉皮。

我在永昌也看到那种拉皮粉了，可觉得制作工艺过为复杂，就没买。:rolleyes: