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现在鲁闽徽川苏湘粤浙八大菜系教学录象已经很流行，但很多人仍旧无法掌握，为什么？关键在于缺乏基本功和炊事基本常识。本套教材有别于其他流行版本，理论和实际完美结合。由三部分组成（1）烹饪入门（7张VCD转制）：炊具选用，烹饪刀工，油温火候控制，挂糨上浆勾芡，调料选用，炸爆炒溜烧煮蒸示范。不是示范某道菜的做法，而是系统地学习，适合零烹调经验的人（2）鲁闽徽川苏湘粤浙 八大菜系每系100共800个菜的教学视频（86张VCD转制），大部分是简单易做的家常菜 （3）《实用烹饪技术》等8部烹饪书籍电脑阅读版。让您理论联系实际，成为烹饪高手。

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