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楼主: 柴油机
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求教:牛肉怎么炒才嫩啊?

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楼主
发表于 2006-3-18 17:29 | 显示全部楼层

关键是火的问题!

我们用的炉头火不够硬,我在NDG住时,烧煤气还好点!
不信,你把你认为好的饭店的大厨,请你家啦做,也没有那种效果啦!
所以,这是我知道怎么做,还要常下饭馆的原因啦!
等条件好了,自己买个大煤气罐,买个饭店的灶头,就好啦!
到那时,剩下的问题就是你肯不肯多放油啦!一定要留一罐子油,专门过油用,颜色不好了,就顺地沟,别含糊.只是我不知道,这叫不叫污染环境.
有了上述两个条件,再参考楼上兄弟姐妹的建议,就能成功啦!否则,不是人家没全告您.是火侯不对!
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