龙虾啊，终于来了

YULYUL · 发表于 2006-5-10 18:57

可算等到吃龙虾的时候了。笑啊。。。

这个星期开始大量上市了。

METRO卖到 6.99/lb，大小都是1磅左右。
不过一定得找活水养着的，我们在VAN HORNE (?)街那家大METRO买到的。

祝大家吃个开心！

YULYUL · 发表于 2006-5-10 23:40

生猛的当然是生猛的

2875, avenue Van-Horne

从来没去过，就为了找龙虾才去。。。为了吃不辞辛劳呢

他家的LOBSTER TANK藏在海鲜柜台后面，幸亏一眼瞄见了，不然实在是不好找。

或者直接问卖海鲜的人好了， live lobster, not cooked

他会给你拿，告诉他你要大的小的，female 还是 male就好了。

如果海鲜柜台关的早，你问问店里的人自己可不可以拿。

。。。

大家可以上METRO的网站查查哪家有 fresh lobster tank。只有fish counter是不够的。

COTE-VERTU那家就不必去了，没有TANK，龙虾倒是有，一堆爬在冷柜里，半死不活的，看着就不想吃。

YULYUL · 发表于 2006-5-11 11:40

跟螃蟹一样，公的多膏母的多籽

想自己挑的话，要看龙虾脖子上的一对小爪爪。就是头上的脚爪与身体的触爪之间的，很小。

粗硬的是公的，软的是母的。

看看照片吧，比较清楚。

YULYUL · 发表于 2006-5-11 12:25

姜葱龙虾

诱惑一下。。。

YULYUL · 发表于 2006-5-12 17:52

Post by ^@^
今天我也买了两只，秀一下。本人很懒，直接扔到锅里煮了

煮多久啊？

10分钟够么？

YULYUL · 发表于 2006-5-12 17:55

Post by Steven Li
天天吃龙虾

很喜欢那个油亮亮的颜色，炒前要过油么？

如果说是在餐馆点的。。。。急 :p

YULYUL · 发表于 2006-5-19 13:44

以下由xiaobai001提供（原文见http://www.sinoquebec.com/bbs/showthread.php?t=323407 ）

" 西人吃龙虾，多是原只或半只上，有时只吃啖啖肉的龙虾尾或钳子，少有像中国人斩件才烹调这方法。味道方面，当然也有不少变化，但较为普遍的，不外乎芝士菠菜或牛油芝士，有点腻，半只已经够了。

加拿大海洋省，盛产龙虾。他们最喜欢的吃法，是把龙虾放进海水里煮熟，简单易做。我们在多伦多哪来海水？如果在家中想仿效，可在一大锅水中加一杯海盐或粗盐。约摸一两磅的龙虾，在水沸后生放进锅子里煮十至十二分钟即可。

如此煮熟的龙虾，一般是原只上碟，吃的时候，一般会围上小小的“口水肩”，配备开壳器和银械，以“五爪金龙”的原始方式享受。不过，每人的吃法也有不同。有些人先吃钳，有些人先吃脚。就最佳的吃法，我问过几位当地的西厨，他们建议先吃虾头的膏，因为肥膏热吃较可口，凉了反而胶口油腻。之后吃龙虾尾，用叉插进尾部内弯部分，顺势一拉，整条尾巴就轻轻甩出来，毋须费力把壳切开，你可以用手拈着吃或以刀叉进食。浇点烧溶了的牛油，更加香滑。钳子和脚，可留到最后，因为冷吃也不会影响味道口感。 "

YULYUL · 发表于 2006-5-20 22:23

大家都在哪里买龙虾？通报一下呗。。。

店名、地址、价格、鲜活程度。。。

如果哪里空手而回也给后来者提个醒 ;););)

龙虾啊，终于来了

龙虾的区分

虽然是以前的照片。。。