WangXue

我快要生孩子了，父母没有申请过来。老公不是很会做饭。我的父母也告诉我们一些，可这里和国内的菜不一样。所以想请大家帮帮忙，教我们做点即容易做又营养的月子饭。谢谢。
比如说炖鸡汤，买什么养的鸡好，需要什么材料。
除了鸡汤，鱼汤，骨头汤，还有别的选择吗？
请好心人指点。谢谢。

想看ABC

1. 鸡汤

到唐人街荣昌行买9.99一只的龙岗鸡，这是在这里能买到的最好的走地鸡，营养和口感都是很好的，解冻后一只鸡一分二，先大火滚水焯一下（就是开水里过水一两分钟），然后拿出来凉水洗净，一顿吃半只，一半可以先冻起来

西洋参枸杞炖鸡：半只鸡，一块姜去皮拍松，最好用砂锅，没有就找一般的烧锅，一次性加水到位，一般没过鸡身二指高，大火烧到开，之后放配料，火腿三片（唐人街有售），西洋参片三钱，枸杞洗净五到六钱，全部加入，开小火，炖45分钟到1小时，中间不要开盖，最后关火前，放盐或味精，味精也可不放，咸淡根据自己口味

天目笋尖火腿炖鸡：操作同上，配料只是天目笋和火腿，注意两个配料都是很咸的，天目笋在用前要水泡，要抓洗，否则会咸死，最后加盐时要先尝味，也许就不用再加盐了，需要一点点糖，口感会更温和


2.鱼汤：

必须是活鱼新宰，唐人街香港烧腊楼下有大头鱼，那个鱼头做汤最好


鱼头豆腐汤： 一磅左右的鱼头，不要太大，去鳃去牙（在喉管处）洗净沥干，配料是大蒜四五瓣 姜片三片 一根葱 猪油 和豆腐两块（一般一盒六块吧）

锅内放猪油 2 TEASPOON，中火，油热后，放大蒜和姜，噼啪作响后，放鱼头，加盖先煎一面，二分钟后，翻身再煎另一面，几点注意：中火偏小，不能把蒜和姜片煎焦，鱼头每面都要箭透，煎时不要翻动，就一放一翻两个动作，猪油量要够，加盖煎以防油溅；俩面都箭透后，加水没过鱼头两指，一直开大火，先到水开，再到鱼汤变奶白色，当汤收水比鱼头稍高时，加切好小块的豆腐，中火稍炖一会，加盐，少许糖 味精 加胡椒粉，葱段，一两分钟后，关火即可，汤是奶白色的，就对了


3.姜醋猪蹄

建议去网上查，主要是注意姜要新不要老，嫩黄色，汁水足表皮很薄透黄的就是新姜，最近唐人街也看得到，醋用陈醋，这个菜姜醋两项用料都很足的，糖也用的不少，其他的去查吧

4.排骨汤

配料很多，排骨用肋排，也就是寸骨，最好和木瓜配，营养最好，排骨之前要过沸水，不然炖得汤里血沫很多，和做鸡汤程序基本一样，木瓜片要最后15分钟再放，以免破坏营养

5.蔬菜萨拉

蔬菜越杂越好，生菜 黄瓜 西红柿 芹菜 洋葱 牛油果 煮鸡蛋 小罐的吞拿鱼罐头（LABLAOW SUPER C MAXI 都有，几毛钱一罐 ）

生菜撕小片 黄瓜切片 西红柿切小块 芹菜切段 洋葱切丁少许 牛油果鸡蛋切块 ，鱼罐头打开把鱼肉捣碎，上述料混在一起

加意大利酱（油状home-style italian dressing vinaigrette）和法国酱(土黄色french dressing vinaigrette francaise)各半， 拌匀即可，口味自定，这两种在任何超市都放在很显著的位置

6.大量各式水果，不间断



供参考，祝宝宝健康！

hururu

对楼上的配方的一点儿建议
鸡汤不要放西洋参，放党参，北芪，补气。
那个3.姜醋猪蹄不是放陈醋的啦，放添丁甜醋的
其他的有时间再说。

121606

可以到这里看看:

http://www.dadupo.com.tw/food-all.htm
http://club.women.sohu.com/main.php?b=food&c=3#3

想看ABC

<TABLE class=tborder cellSpacing=1 cellPadding=8 width="100%" align=center border=0><TBODY><TR title="ost 1537790" vAlign=top><TD class=alt1 align=middle width=125>hururu</TD><TD class=alt2>对楼上的配方的一点儿建议
鸡汤不要放西洋参，放党参，北芪，补气。
那个3.姜醋猪蹄不是放陈醋的啦，放添丁甜醋的
其他的有时间再说。

</TD></TR></TBODY></TABLE>

有趣，添丁醋，那肯定是给孕妇用的，我姜醋蹄不够专业，知道那是广东人给产妇必备的，因为有利下奶


谢谢补充

Di Di

小米红枣粥

WangXue

谢谢大家给我们这么多的宝贵意见。我和我老公在这里万分感激。谢谢！
希望有更多的好心人支持这个帖子，也希望这个帖子能帮助其他的新妈妈，新爸爸。

无涤冷雪

楼上的几位都说的很好啊

走地鸡吃腻了可以买乌鸡,唐人街有卖在冰柜里

想看ABC

月子饭当然不是科学，但是一份爱意，一种重视，也是一种文化；中国传统的“下奶”饮食，母亲曾经这样过，祖母也曾经这样过，也许有用，也许没用，只是一种传承；

当然人和人是不同的，多数为人母者愿意对自己涸泽而渔哺育孩子，这点中外都一样，谈不上这样就伟大，不这样就不好，但既然各有各活法，就不要来搀和，都不愉快又何必？