Laurier Gordon Ramsay

蒙城大哥 · 发表于 2011-9-26 23:08

Gordon Ramsay是世界顶级大厨，他创造了很多奇迹。他拥有21家餐厅，12颗米其林星星。他主持多个真人秀节目，《地狱厨房》《厨艺大师》等。有以他名字命名的餐具，刀具。他是一个火爆脾气，在厨房里脏话不短，扔菜，赶选手出厨房。但其实是一个重情谊的好男人。

Laurier 作为一个有70年的老店，以烤鸡和它传统Sauce出名，伴随很多Montreal人成长。它是大厨在加拿大开的第一家店。由大厨的团队打理，店面重新装修，还增加了酒吧和酒吧菜单。价钱不贵，最贵的牛排26$,菜量适中。

前菜点了鸡肉汤，不但有大块的鸡胸肉，蔬菜，还有薏米（第一次在西餐中吃到）。口味清淡，完全没有鸡汤的油腻和腥味。

鸡肉沙拉，我有点受不了bleu cheese. cheese的味道过重掩盖了沙拉清淡。这是我的问题，本人最难接受Cheese。

牛排要了五分熟，很棒。肥瘦相间，外面焦黄，里面是粉红色。入口外焦里嫩，多汁不敢干，在我的牛排名单里是性价比最高的牛排。

1/2的烤鸡腿。外面的鸡皮呈黄色，焦脆。鸡肉到骨头的部位没有出现任何的血丝，鸡肉一点不干多汁。下面的面包吸了鸡油，很香。sauce喜欢，虽然是最常见的烤鸡sauce,但他家的味道更为均衡。烤鸡烤的恰到好处较难。不是鸡肉没有烤透，就是把鸡肉烤干了。

Salmon, 烤的恰到好处。充分保留了Salmon本身的鲜美。中国胃吃有点小腥，我还兴冲冲咬了口烤鱼皮，差点没晕过去。

我还没出息的喜欢他家的薯条。

他家菜继承了大厨注重菜式的排放，菜品很是好看。

想尝试西餐，认识西餐，吃吃牛排，Laurier Gordon Ramsays 绝对是首选。

他家刚开，生意很火，饭点要排队，建议大家避开饭点。

网站：http://www.lauriergordonramsay.com/en

PS：老外对他家的评价，两级话。反对的人，往往都是因为没有找回熟悉的味道。http://www.urbanspoon.com/r/67/7 ... don-Ramsay-Montreal

b1viuz35 · 发表于 2014-8-17 18:39

Post by SHENGHGW;3413912
非常想知道这家现在还在吗

餐馆还在，不过早跟松狮狗没关系了

SHENGHGW · 发表于 2014-7-29 00:21

非常想知道这家现在还在吗

Post by 九月;2973468
其实他的节目不论是hell kitchen还是masterchef 都有不少关于comfort food 的竞赛环节的，kitchen nightmares则更是彻头彻尾都是关于comfort food的.

买下（俺猜的）,一个本来小有名气但衰落了的餐馆，装修，保持大部分原有雇员及菜单，加入部分新菜式，打上他的名头再开张，完全kitchen nightmares 的,运作方式. 就是不知道这集啥时候播出.

好吧，俺承认，俺看电视的时间太多了。

九月 · 发表于 2011-10-3 09:57

其实他的节目不论是hell kitchen还是masterchef 都有不少关于comfort food 的竞赛环节的，kitchen nightmares则更是彻头彻尾都是关于comfort food的.

买下（俺猜的）,一个本来小有名气但衰落了的餐馆，装修，保持大部分原有雇员及菜单，加入部分新菜式，打上他的名头再开张，完全kitchen nightmares 的,运作方式. 就是不知道这集啥时候播出.

好吧，俺承认，俺看电视的时间太多了。

Post by l.tc.w566;2973433
谁去个餐馆还要看大厨的访谈啊？本人只是看过gordon在电视上苛刻的态度做fine cuisine, 可实在没想到他名下的店连个煎鱼和烤鸡都做得很糙啊

l.tc.w566 · 发表于 2011-10-3 08:12

Post by 九月;2973324
听过该大厨的访谈，他定位此餐馆为 comfort food,不是fine dining。没有薯条烤鸡那才怪了。

不好去川菜馆，却抱怨人家有花椒的。

谁去个餐馆还要看大厨的访谈啊？本人只是看过gordon在电视上苛刻的态度做fine cuisine, 可实在没想到他名下的店连个煎鱼和烤鸡都做得很糙啊

l.tc.w566 · 发表于 2011-10-3 08:06

Post by Mmmmmmmm;2973242
既然你都看到问题所在那希望就寄托在你这个至少看起来有研究的人来给我们教教怎么吃牛肉避免感染疯牛病吧。 it's your time to shine, don't let us or yourself down.

这是加卫生部长的责任我瞎操心也没工资拿是不我在这里负责嘲笑好了

九月 · 发表于 2011-10-2 22:35

听过该大厨的访谈，他定位此餐馆为 comfort food,不是fine dining。没有薯条烤鸡那才怪了。

不好去川菜馆，却抱怨人家有花椒的。

Post by l.tc.w566;2971097
去吃了，点了tuna和鸡

想不到在ramsay的餐馆里，tuna竟然是罐头的，鸡还不如costco 6.99的烤鸡好吃，让人大倒胃口

期待的本来是fine cuisine, 没想到是一个充满薯条和烤鸡的快餐店

Mmmmmmmm · 发表于 2011-10-2 21:18

既然你都看到问题所在那希望就寄托在你这个至少看起来有研究的人来给我们教教怎么吃牛肉避免感染疯牛病吧。 it's your time to shine, don't let us or yourself down.

Post by l.tc.w566;2973196
问题不在于我有没有研究，在于可惜有些人以为只吃熟肉就不会传染而吃了好多次9成熟牛排

l.tc.w566 · 发表于 2011-10-2 20:14

Post by Mmmmmmmm;2973160
看来你挺有研究的啊，那你倒是说说怎么能避免病毒侵入？

问题不在于我有没有研究，在于可惜有些人以为只吃熟肉就不会传染而吃了好多次9成熟牛排

Mmmmmmmm · 发表于 2011-10-2 19:18

看来你挺有研究的啊，那你倒是说说怎么能避免病毒侵入？

Post by l.tc.w566;2970852
不好意思我只是看你说不想得疯牛病所以不吃生牛肉。另外你注意看，我说的是疯牛病毒，只字未提是微生物病毒。还要注意看，700C以上能破坏疯牛病毒，而对肉类over cook的定义是core temperature达到71C，所以不管你喜不喜欢吃牛排，避免被病毒侵入和吃不吃生肉没有任何关系