Laurier Gordon Ramsay

l.tc.w566 · 发表于 2011-9-28 23:33

Post by Mmmmmmmm;2970793
因为不想吃生牛肉得疯牛病

如果仅仅是煎熟了就能避免疯牛病，那为什么当年要掩埋那么多牛？

疯牛病毒即使被加温到700度也不能被消灭，掩埋后土壤也会被污染几年

真难为你吃了这么多年9成熟的牛排

l.tc.w566 · 发表于 2011-9-29 00:27

Post by Mmmmmmmm;2970841
不好意思我不喜欢吃牛排。另外纠正一下你，疯牛病不是微生物病毒 (virus) 引起的，而是一种蛋白质组成的朊病毒(prion)，高温可以破坏但是食物也会被毁掉

不好意思我只是看你说不想得疯牛病所以不吃生牛肉。另外你注意看，我说的是疯牛病毒，只字未提是微生物病毒。还要注意看，700C以上能破坏疯牛病毒，而对肉类over cook的定义是core temperature达到71C，所以不管你喜不喜欢吃牛排，避免被病毒侵入和吃不吃生肉没有任何关系

l.tc.w566 · 发表于 2011-9-29 13:22

去吃了，点了tuna和鸡

想不到在ramsay的餐馆里，tuna竟然是罐头的，鸡还不如costco 6.99的烤鸡好吃，让人大倒胃口

期待的本来是fine cuisine, 没想到是一个充满薯条和烤鸡的快餐店

l.tc.w566 · 发表于 2011-10-2 20:14

Post by Mmmmmmmm;2973160
看来你挺有研究的啊，那你倒是说说怎么能避免病毒侵入？

问题不在于我有没有研究，在于可惜有些人以为只吃熟肉就不会传染而吃了好多次9成熟牛排

l.tc.w566 · 发表于 2011-10-3 08:06

Post by Mmmmmmmm;2973242
既然你都看到问题所在那希望就寄托在你这个至少看起来有研究的人来给我们教教怎么吃牛肉避免感染疯牛病吧。 it's your time to shine, don't let us or yourself down.

这是加卫生部长的责任我瞎操心也没工资拿是不我在这里负责嘲笑好了

l.tc.w566 · 发表于 2011-10-3 08:12

Post by 九月;2973324
听过该大厨的访谈，他定位此餐馆为 comfort food,不是fine dining。没有薯条烤鸡那才怪了。

不好去川菜馆，却抱怨人家有花椒的。

谁去个餐馆还要看大厨的访谈啊？本人只是看过gordon在电视上苛刻的态度做fine cuisine, 可实在没想到他名下的店连个煎鱼和烤鸡都做得很糙啊