你不知道的朝鲜海外餐馆：泡菜、歌舞、洗黑钱

4月8日，首尔当局发布消息表示：当周，有13名朝鲜人集体投奔到韩国。奇怪之处在于，这些叛逃者都曾在海外的同一家朝鲜餐厅里工作过。北韩人叛逃到南韩并不少见，但这次的特别之处在于：所有的投奔者都曾在他国同一家朝鲜餐厅里工作过。韩国统一部发言人郑俊熙表示，这家餐厅的工作人员只有一位男性经理和另外十二名员工，他们于7日抵达韩国。“这是第一次，有朝鲜人以团队的形式统一地决定到韩国。”这起案例引发了人们对朝鲜的外交政策的关注。

【这些餐厅长什么样？】随着韩国料理在世界各地的普及，在国外能够看到不少来自平壤的国营餐厅。这种经营方式已经成为了朝鲜的一种软实力，它最关键的目标在于：为这个经济上被孤立的“隐士王国”提供现金。据统计，目前全世界范围内有超过100间朝鲜餐馆，大多数是连锁餐厅。其中来自平壤著名的“玉流馆”，在海外开了不少分店。

【除了泡菜还有狗肉】最早这些餐厅在中国经营了数十年，直到90年代后它们逐渐拓展到了东南亚，如今人们惊讶地发现在迪拜也有来自平壤的饭店。这些餐馆提供朝鲜特色菜品，比如著名的朝鲜冷面、朝鲜泡菜，据说比韩国版更辛辣，此外它们还时常提供狗肉和韩式酒品，但是它们的价格都比较昂贵。

【娱乐与食物一样重要】每到晚餐时间演出也持续进行。除了传统的民族音乐的表演，踢踏舞和芭蕾、R&B抒情音乐的演唱应有尽有。在这些餐馆里会有身着传统服装的女服务员，她们还兼任艺人，为客人演唱朝鲜歌曲、演奏乐器。这些看起来是一种宣传方式，在大多数用餐者眼里这种行为很媚俗。总体而言，食客们对自己的用餐体验还算满意，他们喜欢新鲜的事物。餐厅里有一个不成文的规定：客人不允许在馆内拍照。由于服务员没有直接地指出，很多人还是照拍不误。

【这些餐厅赚多少钱？】瑞典记者Bertil Lintner曾报道：朝鲜的餐饮业是“Room 39”的一部分。“Room 39”是朝鲜劳动党为了增加现金收入而开展的计划，这也解释了餐厅定价偏高的原因。除此之外，这个计划还包括毒品走私和假冒伪劣制造，一个看上去平平无奇的餐馆，也是维持企划运转、必不可少的一个齿轮。2007年，有一位叛逃者告诉北韩日报（由“脱北者”创办的，具有反朝色彩的新闻网站）：这些中国的朝鲜餐厅，可以为朝鲜带来30,000美金的收益。不久后，朝鲜半岛日报更正了该数据，提高到了300,000美金。

【什么人在那儿工作？】在这些餐馆工作的是成千上万的朝鲜人，他们被派到海外为平壤赚钱。对比其他在国外的工作，如采矿、伐木或是在叙利亚参战，到餐馆工作无疑是更好的选择。那些被选为服务员的人，不仅年轻漂亮，他们还会说多种语言、有音乐天赋，其中爱国是最关键的。据北韩日报报道，这些人大多数来自平壤的精英家庭。他们被要求履行海外工作合同的同时，不要和外界有过多的接触。因此员工们都面临很长的工时，具备着不受外界诱惑的自制力。

【洗黑钱的工具？】2010年，记者Lintner告诉Slate杂志：“这些餐厅是用来补助平壤政府的资金短缺的，与此同时，它们还被怀疑是北韩洗黑钱的主要工具。餐厅和其他的资金密集型企业都被充当成换取现金的中介，否则银行是不会接受一些来路不明的存款的。”鉴于以上潜在的目的，一些人认为这些海外的朝鲜国营餐馆是不道德的。最近，韩国外交部向市民提出建议：避免到此类餐馆就餐。值得注意的是，并不是所有的朝鲜餐馆都会和平壤政府有联系，比如，美国弗吉尼亚州北部曾有一家由脱北者经营的餐厅，只是如今已经停止营业了。

【每月工资15美金】一位匿名的朝鲜女子告诉美国之音，她所在的餐厅的收入，60%到80%都是来自韩国人消费。一天之中1,500-2,400美金的收入来自食物，其余的收入来自朝鲜纪念品的销售。这位J姓女子还表示，她们这些在海外餐馆里工作的人，都受着比朝鲜国内还严格的监视。那家餐厅的主要任务就是要为平壤的领导提供至少200,000美金的收益。但员工本身的收入几乎没有收入，餐厅包吃包住，每个月员工只有10-15美金的零花钱。直到结束海外的工作，国家才会奖励他们每人大约2,000-2500美金不等，并奖励每人一台冰箱和洗衣机。

【外面的世界更精彩】近年来，有不少到海外餐厅工作过的朝鲜人，选择脱北，但像这次这么大量的叛逃还是第一回。突然的出走，对餐馆来说是不同寻常的，对朝鲜人来说是非常危险的行为。韩国政府表示，这些工人们会选择叛逃，很有可能是因为看了韩国的电视节目，才意识到外面的世界似乎更加精彩。