发几个自己做的菜，庆祝一下美食版新开

无涤冷雪 · 发表于 2004-7-26 21:22

馄饨，烩面，糊辣汤，猪蹄，烤面包，椰蓉馅的，嘿嘿，好几个图没发来，因为有大小要求。。hmm.
饿着肚子的别客气啊

baobaolong99 · 发表于 2004-7-26 21:25

太羡慕了，看了后，就听到邻居报警了，以为发水灾了呢，哈哈哈，好口福！:d :d

sl222 · 发表于 2004-7-26 21:28

无涤冷雪，开个家庭饭馆吧，馋死我了。我们愿意花钱周末到你家搓一顿。请认真考虑我的建议，我是认真的。

无涤冷雪 · 发表于 2004-7-26 21:30

哈哈，谢谢支持。我会努力。。争取勤快点。。多发pp来眼馋大家。。

时光倒流 · 发表于 2004-7-26 23:07

嘿! 老兄,怎么做呀?:eek!:

:eek!:

无涤冷雪 · 发表于 2004-7-26 23:10

具体想问哪个的做法的就问好了。我懒，不想都写了。。问哪个说哪个了！

ltmmtl · 发表于 2004-7-26 23:18

怕长肉肉的或减肥的请不要跟我抢

To 时光倒流: 您那一声“老兄”怕是喊错了，我猜应是无涤mm 或无涤jj

blueice2001 · 发表于 2004-7-26 23:23

想请教烤面包是怎么做的？:rolleyes: 给个瑞色皮出来看看吧。谢谢了。

color188 · 发表于 2004-7-27 00:40

Post by 无涤冷雪
哈哈，谢谢支持。我会努力。。争取勤快点。。多发pp来眼馋大家。。

看来吃的功夫和老夫可以以较高下了。什么时候比划比划？我可是杂家，天南地北，略知一二。

无涤冷雪 · 发表于 2004-7-27 19:04

面包的那个呀？！我做的有不带馅的跟椰蓉馅的。
其实这个东西很容易，你如果会做馒头和包子了，就一个道理。
在简单点，就是会和面就好了。

酵母用温水匀开了，加到bread flour里，有奶粉了加点，没有了就用牛奶和面吧。加盐，shortening/酥油、糖
如果你家有搅拌器了，就搅吧。没有的话就稍微辛苦点，用爪爪吧！！

然后面团放在洒了面粉的台面上，使劲揉一揉，揉成光滑面团，放盆里，盖上湿布，让他再发酵发酵。这个得看屋子的温度了。一般夏天也就20分钟到半小时那个样子。如果喜欢吃软的很的那种呢，就这样了。如果喜欢稍微实一点的就加点干面粉2次发酵。如果是喜欢吃再硬点的话，就醒个十来分钟就行了。
胖乎乎的面团拿出来再揉一揉，分成若干个个小面团。
小面团搓成你喜欢的形状。醒十来分钟分钟。
小面团表面刷上蛋液+糖的汁，放在baking sheet上，400F烤20-30分钟。如果不怕麻烦，可以在快熟的时候再刷一层蛋液。

注意事项：我没有量度，是因为这个看你要做多少啦。这个东西又是很简单，自己估摸一下就行。实在有麻烦的就来问我。红色部分的粗体字是你都需要的东西~
这个面包烤的时候会再比原先大那么点。所以烤前不要放的太拥挤。蛋液用不了那么多，所以一个小鸡蛋就够了。也可以刷蜂蜜。

好，现在说一下椰蓉馅的做法吧！
椰丝，糖，butter，奶油，鸡蛋，都搅匀了，包进去就是了。

以上所有需要的东西请在各大超市选购

PS，晚上吃了炸酱面，贴上来眼馋一下大家。。嘿嘿。。。连我家猫都爱吃。。嘿嘿

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嘿! 老兄,怎么做呀?

那碟猪手最合我意