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討論:如今滿地可餐館業如何生存。

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楼主
发表于 2014-3-6 16:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
就是個人看法而已⋯

創業難,守業更難。
放眼蒙城,中式餐館業是越開越多,關門的也有不少。餐館行業的低迷,一般是被"開死"了——你開,我開,他也開,客人本來就那麼點,怎麼夠分呢?
現在中式餐館中,正在流行的是餃子店,也是越開越多---吃餃子的人也就那麼多,夠分嗎?不出2、3年,估計餃子店也會被"開死"了。
前幾年,流行壽司,於是sushi shop 出現了,kanda出現了,將太出現了,以all you can eats的形式出現,於是小型的壽司店就面臨生存的危機。
壽司店,也被"開死"了。
不知道大家發現了沒有?
是的,華人只會把很多形式的餐館"開死"了。
雖然現今的形勢來看,餐館行業還是有前景的,只是好壞就難說了。
競爭太大,市場再怎麼開拓也不會再擴大——人口是在蒙城做生意的一大難度。
為甚麼都要做餐館呢?
是的,除了餐館行業,華人在這個西方社會很難做其它的生意
只是,如何在這個市場力爭上游,這是一場極度困難的戰爭

以上,純粹個人看法,大家交流一下吧
2#
发表于 2014-3-6 22:22 | 只看该作者
我觉得满地可的华人餐馆不是“开死”的,而是自己“做死”的。吃过很多家中餐馆,真正敬业认真做饭的不多,多是从开店时候就惦记着卖餐馆。

满地可几乎没有好的北方菜厨师,大部分都是瞎糊弄事的。

满地可缺好馆子,奇缺北方菜的好馆子。
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3#
 楼主| 发表于 2014-3-11 00:07 | 只看该作者
這個是人口比例的問題,你在這裡開店,光靠華人客人是不現實的,必須面向西人。而西人的口味跟華人是差很遠的,地道的中國菜他們未必喜歡,所以菜的口味必須靠向西方口味。
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4#
发表于 2014-3-13 13:53 | 只看该作者

凡是还基本保持中餐风味的,生意好像还都可以。

一般来说,华人普遍喜欢的,西人也喜欢,一品香的饺子是正宗的北方口味,店面整洁,开放式厨房。我看不光华人喜欢,西人顾客也不少。有些中餐馆把中餐快做成了难以下口的**,齁甜!凡是还基本保持中餐风味的,生意好像还都可以。
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5#
 楼主| 发表于 2014-3-13 16:03 | 只看该作者
怎麼覺得yini有在賣廣告的嫌疑呢?
開玩笑而已

如今想在餐館業創出一條血路真心不容易,特別小本投資的
本人有idea,但是沒有洪厚的資金,哎。。。
其實,殺死餐館的主要原因之一是鋪租,所以如有可能最好自己有物業,那一切就容易多了

如果,有人有興趣,可以與本人聯繫
ngzosy@gmail.com
當然,idea是個人財產啦
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6#
发表于 2014-3-13 20:12 | 只看该作者
个人观点是,如果你没好的厨师,或者你自己没有真手艺,建议你别开中餐馆,开什么咖啡馆、日餐馆、西式快餐店都可以。不要总以这里华人少不好做为借口,如果这里这有好中餐馆,相信生意好到爆,太缺了。这里很多中餐馆都是瞎扯淡。
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7#
 楼主| 发表于 2014-3-18 22:20 | 只看该作者
中餐本身就有很多种菜,各处风土各处情,口味也总有不同,能让大家一致认同的有多少?
而且,移民虽然比以前多,舍得花钱出来吃饭的有多少?
先不说打税这点,还要给小费呢?

再说了,之前水天一色有好的厨师,结果呢?
到现在,依然支持不下去
这些都是个问题。。。
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