victor222

具体细节请看美食的帖子
http://sinoquebec.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1045607&extra=

有预定或许明天就可以开工。

victor222

真讨厌，美食里的帖子，也就是详细情况被删除了。

这里补充一下。
绝对用好肉，猪后鞧肉，国内带来的肠衣用完了，这里的肠衣非常贵，特别是羊肠衣，另外猪肉比一个月前也涨价了。

所以，价格如下。
使用羊肠衣5公斤灌制后的干肠：75$
零买：17$/kg

使用猪肠衣（粗）5公斤灌制后的干肠：65$
零买：15$/kg

自己回家晾。

另外广味和川味肠也可以灌制，川味肠要加5$

hihainer@yahoo.com

victor222

说明一下,
现在国内带来的肠衣用完了, 这里的肠衣非常贵,一个料5公斤,用羊肠衣要15加元左右,猪肠衣要5加元左右.近期猪肉价格也有所提高,所以这次灌制价格也高了.

但请注意, 我用的肉绝对是猪后腿肉,质量一定保证. 超市的香肠绝对不会用好部位的肉的. 制作过程的卫生也保证, 有兴趣的可以在制作过程中来现场看一下,没准也可以伸把手.

上次制作的资料图"

victor222

海哥哈式香肠

时隔六年后，今年双节前海哥我重新出山再作一次哈尔滨香肠。开始预定。配方是以哈尔滨干肠结合我多年烹饪经验。肠衣采用猪肠衣，不是那种细的。同时制作视频，公布配方和工序。对了这次打算不放味精。

灌制好的新鲜生香肠直接卖。回去可以蒸煮煎炸烤，也可以挂起来变成哈尔滨干肠后生熟都可以食用。

储存方面，你可以冷藏，也可以冷冻，冷藏冷冻生熟均可。

价格：75加币/5公斤。吃一段时间，过瘾划算。（推荐）/   9加币/1斤 500g。 适合就是想尝一尝的。现在猪肉等配料都涨价了，我还保持六年前的价格。

白酒！有人转让白酒吗？最好是曲酒，大曲二曲都可以，不要贵的，用不起。如果搞不到白酒，我会用伏特加。

取货地点：我家近berri地铁站。

时间：节前，完工日期单独沟通另行通知。

订购方法：hihainer@yahoo.com / 5146991008 留下你的名字和联系电话方便我写订货单并及时与您沟通详情。

六年前的照片：